今天一位老朋友问起宝洪茶，说起宝洪茶真的是墙内开花墙外香，很多宜良人都不知道有宝洪茶，其实宝洪茶在老昆明人眼里是非常出名的，我曾经找到块老茶楼招牌，上面就有宝洪茶，只是那时候老昆明人叫它十里香茶！宝洪茶属于绿茶，是云南唯一的小叶种茶。
- 产地分布：原产于云南省昆明市宜良县城西北5公里外的宝洪寺，茶树多分布在宝洪寺四周的宝洪山上。
- 历史渊源：据《中国茶经》记载，宝洪茶由来自福建的玄兴和尚云游至此开山创寺，初名相国寺。明万历年间僧人兴宽、善士俞应霖重修；崇祯三年邑人汪洋东、韩世熙等再次重修。康熙、乾隆、道光三朝皇帝爱喝宝洪贡茶，曾拨朝银维修扩建宝洪寺。明清年间最为昌盛，曾是历史上的贡茶，从明嘉靖三十六年到清咸丰年间，历经两个朝代几十位皇帝，是贡茶时间最长的一种。- 宝洪茶叶特征
- 外形：外形扁直平滑，形似杉松叶，隐毫稀见，色泽绿翠。 - 内质：香气高锐，以豌豆香混合着花香为主，高扬持久，味浓鲜爽，汤色黄绿清澈，叶底肥嫩成朵。- 制作工艺
- 采摘：每年雨水节令时开采，清明前五至十天采摘结束。采摘标准为一芽一叶和一芽二叶初展。
- 炒制：主要工艺分杀青、摊凉回潮、辉锅三道工序。炒制手法有抖、掳、抓、扣、揿、压、推、磨八种。
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2023年04月18日
