4，茶叶采制嫩，或者因为生态大大小小等原因的苦涩，苦涩同时出现是大忌。只苦不涩，可以调整饮用的茶量，调度水分比。
5，坊间有一句名言：不苦不涩不正岩。这话意思多样。比如喝惯了滋味单薄茶的人喝正岩茶，会因为正岩茶内含物丰厚而觉得苦或者涩。这个近些年外山茶采嫩，提高制作水平，从8,3克调整成8.6克，9克，10克等克数上已经在弥补某种物质的失却。这大大提升了喝茶人辨山场的难度啊！另一个理解的意思，苦能转，涩能化，初入口苦涩（敏感人群），但快速感受到回甘生津，口腔愉悦是上上等的好茶，故说不苦不涩不正岩。（这个是老派岩茶人认为的不苦不涩非岩茶的正解，这句话本是褒义，时代流变认知幻化！）6，也有一些人认为，苦涩的茶极寒，特别是涩的茶，伤身，不宜饮用。
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