极边白茶也青心

 用高山茶园种出的青心软枝制作白茶，是极边2018年启动的计划。
那一年，极边用青心软枝，参考贡眉标准，制作了第一批白茶。
这批茶叶经过了五年缓慢而自然的陈化过程，在时间流逝中沉淀出独特的韵味。
2023年10月，极边白茶大饼（357g）上市，售价238元。
今年三月，极边白茶紧压小饼（5g）上市。
青心软枝作为一种著名的高山茶叶品种，适应性强，茶叶柔软细腻，香气独特。在五年的陈化过程中，茶叶中的香气和口感不断变化，最终形成了极边白茶特有的风味——
既保留了青心软枝的鲜爽，又增加了岁月沉淀的醇厚，轻盈而韵味十足。
极边白茶的鲜叶选取青心软枝的一芽二叶，带梗，确保了茶叶的完整性和丰富的口感层次。
茶干色泽整体暗绿，青褐相间，体现了岁月的沉淀。
观色：汤色杏黄明亮，透明度高，令人赏心悦目。
闻香：花香幽細绵长，清香淡雅。
品味：经过多年陈化，生青味已明显褪去，但茶汤的鲜爽度依然明显。茶性趋于平衡、温和，适口度高，内质丰富，汤质饱满。
按照传统白茶的分类，极边白茶介于贡眉与寿眉之间，我们比较下三者的风味特点——
香气：极边白茶的香气更具高山茶特有的花香和果香，贡眉则有明显的干果香和木质香，寿眉则以清新的草香和果香为主。
滋味：极边白茶的滋味清甜且层次丰富，贡眉的滋味浓厚且甘醇，寿眉则较为清爽甘甜。
口感：极边白茶口感醇厚饱满，回甘明显；贡眉口感浓稠，层次感丰富；寿眉口感柔和，回甘较快。
极边白茶冲泡方式推荐
投茶量5g左右，也可以是一个紧压小饼
水温：沸水冲泡。
冲泡时间：
第一泡（醒茶）：闷泡30秒。
第二泡：闷泡15秒出汤。
第三泡开始依次增加10秒。
建议冲泡7-8泡
陈白茶还非常适合煮来喝，茶与水的比例建议在1:50左右，可以冷水放茶，水沸后根据浓淡喜好，煮1-3分钟。
极边白茶的工艺，兼具创新与传统。多年的陈化，体现着极边对茶叶品质的不懈追求和对时间艺术的尊重。
这是极边的大胆尝试，意外得到了茶友们很多的正向反馈。作为新品白茶大饼在线下实体店的销售量不错，看来乌龙茶的受众对白茶接受度也很高。
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