六大茶类：红绿黄黑白青的名字都带有颜色，但青茶还有一个别称叫乌龙茶。今天我们就来说说乌龙茶的美丽传说。
在元成宗大德七年，苏家三兄弟苏唐官、苏唐萤和苏唐郁奉命押解泉州府三县丁粮赴京，却遭遇江洋大盗，财物尽失。朝廷派来的钦差邱宗鲁、曹日修不但不秉公办案，反而乘机敲诈，激怒了苏家兄弟，导致悲剧发生。苏家因此遭受灭门之灾，苏员外一家闻讯后，连夜逃亡，最终在安溪暗淡山中的七社岩附近找到了庇护。
七社岩，一座小而精致的寺院，由七大家族供奉，香火旺盛。住持诗空和尚热情接待了苏员外一家，提供了食物和茶水。苏员外凭借其深厚的学识，看出七社岩是个风水宝地，便决定在此落脚。在诗空和尚的引荐下，苏员外一家前往贺厝堡，受到了贺家老族长的热情款待。两人在茶席上畅谈，苏员外表达了在此定居的愿望。
第二天，苏员外一行人来到了半岭湖，这里山清水秀，风景如画，是个理想的居住地。苏员外决定在此建造新居，贺家老族长也慷慨相助。不久，苏家便在新居安顿下来，开始了新的生活。苏家在贺家的帮助下，开始学习耕种和采茶。半岭湖的自然环境得天独厚，适宜茶树生长，山坡上长满了各种茶树。苏家逐渐发展壮大，成为了当地的望族。
随着时间的推移，苏家不忘感恩，将土地分给了随同前来的管家和仆人，帮助他们在暗淡山安家立业。暗淡山的人丁日益兴旺。到了明朝成化年间，苏家在此的基业已有百年历史。虽然苏家已世代务农种茶，但他们的血液中依然流淌着世家子弟的文韬武略。
苏家的后人有一个名叫苏良的少年，以其聪明才智和卓越的武功而闻名。他不仅枪法精准，水性更是出众，如同蛟龙般在水中畅游。苏良因常年在户外劳作，肤色黝黑，闽南方言中"乌"指"黑"，"良"与"龙"谐音，人们便给他起了个外号——"乌龙"。
苏良石雕
一天，乌龙带着猎枪和猎犬进山，却意外地发现了一棵茶树，其叶肥厚，白毫显露，他便开始采摘。然而，就在他准备离开时，一块巨石滚落，乌龙凭借敏捷的身手幸免于难，却惊动了一只山獐。乌龙迅速射击，虽未致命，却也使山獐受伤逃窜。他紧追不舍，直至山獐力竭而亡。
乌龙带着战利品回家，邀请乡邻共享。第二天，他发现昨晚忘记的茶篓中茶叶已开始变软，叶缘泛红，散发出奇异的果香。经过炒制，茶香更加浓郁。乌龙将这茶带给了七社岩的吉空师傅，师傅品后赞不绝口。于是乌龙尝试再做出这么好喝的茶来，可是怎么也做不出来那个味道。经过吉空师傅的指点，乌龙发现茶叶的香气来源于叶缘受伤后的红变。于是他多次实验，最后发现通过多次抖动茶篓使茶叶相互碰撞，创造出了茶叶独特的香气。
乌龙的制茶技艺迅速传开，他的茶不仅口感顺滑，还在一次流行病中帮助大家控制了病情，名声大振。乌龙将他的制茶经验编成口诀，传授给了乡亲们，使得乌龙茶的制作技艺得以流传。该茶不仅在闽南地区广为流传，还远播至潮汕、台湾等地，随着时间的流逝，逐渐发展出了多种不同的风格和流派。
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2023年04月18日
