易武茶的做茶历史悠久，如今很多存世的百年号级老茶都有选用的当地原料，如今的优秀表现也为易武茶的知名度打下了坚实了口碑。
接触普洱比较久的茶友，大多数也都是非常痴迷易武茶的，因为只要当大家接触过上了年份的老易武，会发现它转出来的魅力多么精彩， 从新茶阶段妖艳的花蜜香和茶汤的柔顺，到多年以后香气滋味越来越明显的变化，更是让人痴迷。
易武普洱茶的魅力让很多茶友喜爱，基于易武茶的历史文化传承，独特的地利环境优势酝酿易武茶香杨水柔的口感特点，以及易武茶后期转化快，有着转化之王的美誉。易武茶不是现在才受人追捧，而是从古至今都很有名气。易武茶魅力无穷，喝过的人念念不忘，没有喝过的人抱有幻想。
易武也是被茶叶爱好者们开发成熟度比较高的产区，具体到一些细致的村落、寨子都被划分的清清楚楚，从早期的主产区麻黑、落水洞、丁家寨、三合舍，到后面价格更贵产量更少的同庆河、薄荷塘、天门山等等，各种小众的产区，喝起来精彩的口感表现折服了一众易武拥趸。
老的易武茶喝起来非常独特，它会随着时间的流逝，发酵出易武茶独特的梅子香，茶汤也要比新茶阶段来的浑厚有力，丝毫不逊色当前市场热捧的班章冰岛等等。但是好喝的老易武在市场却是少之又少，使得它无法大规模的出现在市场被众人接触，能被推广开的往往还是能够更多标准化、量化的产品。
易武茶的好喝也是对时间要求非常高的，只有在年份到了一定程度，有一定转化发酵，以及内质丰富，工艺得当的茶饼中才能体现， 茶汤的稠厚柔顺，喝起来饱满的胶质感，香气的沉稳，总体的那种扎实感受，会让你愿意为之一泡接一泡的喝下去......
从90年代吕礼臻先生到易武制作真醇雅开始、到97、98的华联青砖、再到99的易昌号系列，以及2000年初的众多厂家的易武茶产品，我们可见上了年份的知名易武是并不多的，也注定了它无法像老勐海、老下关一样能被大多数人都喝到精彩的样子，更多的只能依靠时间，慢慢期待，等待多年以后，这些近代用心选料做茶的易武，转化出我们想要的样子。
1、易武茶的文化底蕴
易武种茶历史悠久，早在唐代已有濮人(哈尼族、布朗族、佤族、彝族等)在易武居住种茶。据李石续《博物志》记载，“茶出银生诸山，西番之用普茶，已自唐时。”
乾隆年间，随大量汉人涌来此处，商客马帮络绎不绝，易武现兴盛之势。鼎鼎有名的“宋聘号”“盛易祥”“同庆号”“福元昌号”“同兴号”，基本都来自于易武。还有一些易武镇有名的商号：“车顺号”“安乐号”“乾利贞号”等。除茶业飞腾，汉人的涌入也令汉文化的诗书礼在此生长成风。
雍正七年，清政府在易武设置“钱粮茶务军功司”，专门管理茶叶和粮食的购销，并把易武定为贡茶采办地。自那时起，易武成为了茶人眼里的“朝圣地”。在后来被称为“贡茶之乡”，有着“中国贡茶第一乡”的美誉。
通过不断发展，易武茶早早的就形成了集种植、生产、贸易于一体的普洱茶市场区域，成为普洱茶中的代表。
2、易武茶的口感特点
易武普洱茶细腻柔和，香高水柔，香甜怡人，作为江内甜茶的代表，不管是刚接触的茶友喜欢这，入口香甜的口感，老茶友同样喜欢易武这甜滑细腻不失厚重的韵味。
易武的七村八寨各有各的风韵，麻黑茶高香甜柔、刮风寨强劲厚实、落水洞高雅香甜、丁家寨醇和柔滑……如果仅仅用香扬水柔来形容易武茶，那真的低估了“易武为后”的魅力。除了这些传统村寨之外，易武茶区近些年又有一些微小山头被发现，如薄荷塘、弯弓、天门山、铜箐河等。
易武茶的口感之美，是香扬水柔，是柔中带刚，亦是山间清凉的风，古城温暖的光，品易武茶，品味道之细腻，质地之温柔，优雅端庄，香气之醇厚，回味悠长之美。
3、易武茶的收藏价值
如果说普洱茶的魅力在于越陈越香，那么易武茶则是其代表，经过得当储存的易武茶，其转化速度较快，陈化效果极其明显。而随着时间的沉淀，易武茶的蜜韵也会日显浓郁，它的强度逐渐增加，滋味逐渐趋向浓厚，回甘持久，这就是易武茶的“柔中带刚”。易武新茶高扬的香气和清幽含蓄的口感，让新茶友爱不释手，那经过转化的易武茶，那绵柔，醇厚，又香甜的口感让老茶友欲罢不能，不得不称赞一句“易武茶不愧是陈化之王”。
易武茶香扬水柔，下属茶山茶味丰富，加之产量高，历史地位高，影响力深远，这些因素使得易武茶备受茶友青睐，也奠定了易武茶在普洱茶界中举足轻重的地位。
一个普洱茶客，一旦变成了资深的老茶客，那么，有一句话会在他耳边回响不绝，他是绕不开这句话的深刻影响的。它是普洱茶圈内的经典名言，广为流传——“普洱茶人的最后一站，是易武。”
这句话的意思很浅显，就是一个普洱茶客他在普洱茶这条路上，喝到最后，会去喝易武。那么对于一个做茶人来说，他是喝茶者和制茶者双重身份的结合，基于对易武的迷恋、喜爱和生态口感历史人文等价值的深度认可，而绕不开做易武茶的执念。
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2023年04月18日