“恩美茶业”品牌主理人小蒋分享交流的茶品，2026年易武核心凤凰窝古树头春。
冲泡方式:
茶样约8克（散料），120ml“四夕窑”烧制“不烫”款白瓷盖碗，常规桶装水，保持95度以上水温控温冲泡，快速洗茶一次，醒茶一分钟，初始以3～5秒速度快冲速出，然后依滋味呈现适当延时冲泡，尾段重闷。品饮感受:
干茶，花草甜香、草木甘香，散发带有阵阵花草香甜的草木甘醇气息；
洗茶，花香悠扬，晒青干菜甜香紧随，草木清香相伴，茶汤乳花香、草木植物清香，叶底花草甜香、脂香、植物清香、草木甘香、木质醇香，挂杯乳香、花香、脂粉甜香、花蜜甜香；
冲泡品饮，花香悠悠，间夹脂粉甜香、植物清香，沁人心脾让人神清气爽，茶汤入口绵甜，汤水细滑，绵柔舒顺，过喉留甘，舌面丝丝清苦凉韵，甘凉清爽，微微薄涩于上颚一闪而过，舌底生津随之而来，清润，喉头花香、植物清香回返，香氛口鼻间弥散，满口香甜感。随冲泡，香气愈发馥郁，滋味渐浓，复合花香～植物清香～草木甘香～木质醇香，香气丰富且富有层次，随冲泡有所渐变，小苦底，微涩，甘甜凸显，苦涩不累积也不粘留，化开速度快，生津回甘持续不断，舌底似有“鸣泉感”。汤质渐趋饱满，水细汤滑，紧致，绵密，茶汤有力，力道内蕴，筋骨柔韧，有劲儿，如饮绵柔劲酒。气感清透，渗透力明显，直透后背并随品饮向身体发散，喉韵清晰，韵感律动且渐有下沉，留韵持久。茶汤输出平稳，尾水醇润，花香～植物清香贯穿始终，森林清韵凸显，让人神清气爽。（叶底）
品鉴结论:
优点:气息纯净，滋味纯粹，香气馥郁，苦涩瞬化，生津回甘持久，茶汤柔韧有力，喉韵清晰，气感清透，留韵持久，回味绵长。
缺点:尚有些许新茶青涩，整体丰富度以及汤感绵厚度有待时间打磨。
当下品饮评价:
评分：每个评分项满分10分
1、香（茶香表现）： 9分
2、甘（生津回甘）： 9分
3、重（茶质表现）： 8分
4、滑（汤感表现）： 8分
5、气（茶气表现）： 8分
6、韵（韵感表现）： 9分
(注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）
发烧友玩家级评级标准:4#中
综合品质评价:
一款气息纯净，滋味纯粹，山林清韵凸显的优质易武森林茶。香高，水柔，汤滑，气透，韵深，茶汤柔韧不绵软，筋骨内蕴，张力十足。细腻，绵甜舒顺，小苦底但苦涩瞬化，口感柔和，体感刺激性近乎不显，人体接受度好，即使当下品饮也无虞。目前尚有些许新茶青涩，适宜蒸压成型，优质易武茶，因其良好的适口性，如果不刻意追求陈韵，短存期褪去青涩即可品饮，亦可边喝边藏，体味岁月打磨的魅力。
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2023年04月18日
