普洱熟茶放个10年,5年以后,
一定会比现在好吗?
其实不一定,
因为我以前也相信一个简单的逻辑,
熟茶现在一般,没关系,
放几年自然就好了。
后面接触普洱熟茶的发酵,仓储以后。
发现完全不能这样去理解一款熟茶,
值不值得长期存放,
我觉得要看三个东西,
第一点,
他现在有没有值得存放的基础,
茶汤可以不惊艳,
但至少要干净协调,
有自己的甜感,厚度或者是香气特点,
如果现在已经寡淡松散,
那后期存放多年,
其实也没有什么会很大的变化的,
第二看发酵,
发酵的偏轻,偏重,
虽然不能直接判断他是好坏,
但是至少证明一点,
他至少出现问题了,
普洱熟茶关键最终是不是协调?
那如果是工艺环节已经出现缺陷,
出现问题了,
你把希望寄托在后期存放让它变好,
那怎么可能?
第三是仓储的原料和发酵都不错,
那仓储环境出现了问题,
比如受潮了,
比如说吸了异味了,
那这玩意儿你拿回去放太久,
它也是这个样子呀,
所以我觉得这三个点
第一个基础原料好,
第二个发酵好,
第三个仓储没有出现问题,
这三个点都非常的好的话,
才会值得存放。
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2023年04月18日

