近几年不管是普洱茶，还是其他茶类，受众人群越来越多，特别是普洱茶
随着它的火热也给各位茶友带来了诸多问题，如“某某名山茶”、“如何分类（根据工艺、存放、产区）”、“如何保存普洱茶”等一列的问题
这些问题对于刚入行普洱茶的爱好者来说，完全搞不清楚究竟是怎么回事，一头雾水！
其实，这也不复杂，看完很容易就明白了
NO.1 什么是普洱茶？
普洱茶是原产于滇南、滇西澜沧江流域，以云南大叶种茶树鲜叶为原料，气蒸压制成型的各种紧压茶，经一定时间贮存演变而成；或以云南大叶种茶晒青毛茶为原料，经人工后发酵加工而成的普洱紧茶和普洱散茶。
NO.2 普洱茶什么功效？
普洱茶具有降脂减肥、美容养颜、醒酒、抗辐射抗癌、明目、护齿 、养胃护胃、延年益寿的功效呢
普洱茶可以降血脂，许多医学实验证明，持之以恒地喝普洱茶能降低血脂达30%（视个体不同）暖胃不伤胃。这点对熟普洱茶尤为明显
血脂降了，自然也就能带来减肥的功效了
早期古书《本经逢原》、《纲目拾遗》、《本草再新》、《随息居饮食谱》等有记载，普洱具备消肉食、逐风痰、泄热、解毒、生津、止渴、治痧气腹痛、干霍乱、痢疾等保健功效
NO.3 什么是普洱生茶？
云南生长的大叶种茶叶经过日凋(晒青)直接压成饼、沱、砖，称为生饼、生沱、生砖。不压制的就叫毛茶。
生茶可清热去火，适合夏天喝。而且长期收藏具有时间越长，品质越佳的特点
普洱（生）茶是以茶树鲜叶为原料，经杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成型等工艺制成的茶包括散茶及紧压茶。其外形色泽墨绿、香气清纯持久、滋味浓厚回甘、汤色绿黄清亮、叶底大肥厚黄绿
NO.4 什么是普洱熟茶？
云南生长的大叶种茶叶经过日凋(晒青)再经过发水渥堆最后压制成型，称为熟饼，熟沱、熟砖
普洱（熟）茶是以晒青茶为原料，采用渥堆工艺，经后发酵（人为加水提温促进有益菌繁殖，加速茶叶熟化去除生茶苦涩以达到入口醇滑、汤色红浓之独特品性）加工形成的散茶和紧压茶。其汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底红褐均匀。
NO.5 普洱茶的“陈化”原理是什么？
普洱茶“陈化”的原理，是茶叶内的茶多酚在一定的温度湿度条件下，与空气中的氧气接触，发生非酶促自动氧化，进而与其它物质聚合，形成黄褐色聚合物，使普洱生茶汤色逐渐加深，直至变为黄褐色的过程。
NO.6 “乔木”、“灌木”，它们之间有什么不同
普洱茶有乔木和灌木之分
一般而言，乔木就是我家的大树古树，它高大、壮，树高3-10米，树龄在200-1000年以上，树叶长20多厘米，叶粗宽10多厘米，叶片厚，生长在海拔1000-2000米以上地区，那里终年云雾缭绕，土壤腐质层厚度达数米，有机质含量极为丰富，呈原始生态状，由于和其它树木如樟树、参树等混合生长，构成了完整的生态系统，具有天然抗虫害能力，不需打药施肥，内含物质极为丰富，且经久耐泡，但是产量少。
而灌木呈树丛状也是大家讲的台地茶，主茎不发达，丛生、矮小，树高1米左右、树龄3-40年，叶长7厘米左右，叶宽4厘米左右，叶片薄，一般种植在海拔几百米-1000米的地区，呈单一品种成片集中种植，无天然抗虫害的能力，土地相对有机物含量低，需人工施肥，目前市面上价格低廉的普洱茶都是这个品种
NO.7 选购普洱茶应注意什么？
一是清：闻其味；味道要清，不能有杂味
二是纯：辨其色；茶色如枣，不能黑如漆
三是正：存其位；存放干仓，不可位潮湿
四是气：品其汤；口味温和，不可味杂陈
六不要：不要以错误年代为标签，不要以伪造包装为依据，不要以深浅色为借口，不要以添加味道为假象，不要以树龄为考量。
NO.8 如何存放普洱茶？
如果存放紧压茶，不要拆包装
如果是散茶建议最好存放在紫砂罐里
其次是环境要清洁卫生，无杂味、稳定的温度与湿度，不要见光
简单讲，就是“干燥通风无异味”
来源：昔茗堂古树普洱茶
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