“猫耳朵”普洱茶

 什么是猫耳朵？
说起猫耳朵名字的由来，与它的样子有关，叶片小又形似猫咪的耳朵， “猫耳朵”，并不是官方认证过名称的，因为它可爱的外观，而被茶人命名的可爱昵称
猫耳朵属于倚邦特色小叶种，新的略成熟叶片呈短小的椭圆状，芽叶短小，发芽晚，而且发芽时间不一致，成品茶中芽头偏少；猫耳朵小到什么程度呢？随手抓一把猫耳朵的干茶在手里，你都担心它会从指缝中漏走一半，是大叶种中的叛徒，却让普洱茶迷们臣服
猫耳朵为什么那么贵？
1、 数量少
猫耳朵来自于倚邦，作为古六茶山之一的倚邦，小叶种比大叶种还贵，其中离不开“物以稀为贵”的道理，尽管倚邦茶区小叶种茶较多，但“猫耳朵”这种级别确是非常稀少
2、 采摘费劲
猫耳朵，采摘费劲不压称，几个人忙碌一天也就摘个五六公斤的鲜叶。赶上古树茶开采的时候，很多茶农都不愿意采猫耳朵
3、 加工不易
杀青的时候又因为猫耳朵芽头较小，更得小心火侯，稍不留神就会过火，过火的茶叶冲泡后就会汤色浑浊。既然事倍功半，自然敬而远之
4、 口感独特，收藏价值高
“猫耳朵”的茶香清雅，其汤感细腻、甘柔，又极具穿透力，茶气非常绵柔而强劲，的确让人尝后久久不忘；猫耳朵非常值得收藏，往后越存越香，转化可期，普洱茶爱好者都懂
猫耳朵品鉴以及冲泡方法
以前，我们常用“苦尽甘来”来形容茶叶，“不苦不涩不是茶”，可是，猫耳朵茶就是几乎不苦不涩。猫耳朵的甜，甜可裹嘴；要说香，猫耳朵的香不像曼糯那般妖娆，不似滑竹梁子那般清冷，却也丰厚、强劲，韵味深远。但要品饮到它的香、甜、柔还是需要一定的冲泡技巧
冲泡方法
茶器:紫砂壶/盖碗为宜
投茶量:干茶7克左右（170ml容器）
泡茶水:山泉水为宜
水温:建议100C沸水
冲泡:定点缓慢出水，第一道需先润茶。之后可正常出汤，即冲即出。茶味减淡后可适当坐杯
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