陈皮不是茶！
陈皮是食品，也是药材。
从字面理解，老橘子皮，泛指三年以上，可称之为陈皮。
只不过北方种的叫橘子，南方叫柑橘。
不同地区的橘（柑）皮晒干后，存放多年都可以叫陈皮。
区别是价格不同。
打个比方，麦当劳肯德基的薯条比国内普通土豆条可贵多了。
可能比喻不恰当，但是理儿是这么个理儿。
既然陈皮不是茶，奈何散人要介绍。
呃...算周边。
只因身边很多茶友提及陈皮，所以散人特地试喝了一款十年广陈皮分享给大家，仅供参考。
看视频，
划重点：
① 陈皮药用价值高
既然不是茶，是药材，当然可提其功效。
专家介绍，陈皮主要功效是理气健脾、调中燥湿，包括化痰等，主要治疗由于脾胃不调、脾胃气滞导致的消化不良，包括胃痛、胸闷、腹胀等症状。
陈皮所含的挥发油，可促进消化液分泌，可被动化痰，平喘。
陈皮中的果胶对于高脂饮食引起的动脉硬化有一定预防作用。
陈皮可与维生素C、维生素K并用，能够增加消炎作用。
这些功效引自协和医院临床营养科主任医师意见，详情请参考阅读原文。
② 干皮陈香，汤水清香
不同地方的陈皮颜色、厚度，会有细微差别。
但是好的陈皮，闻香干皮首先无异味，是一种舒服的橘皮陈香。
清香、内敛、下沉、满满时间的陈味。
泡出来的汤水，不像干皮那样陈味十足，反而是一种淡淡的清橘香、清甜。
喝一口停5秒，一种延迟返还的浓甜，满口都是甜水。
散人不确定这种感觉是否属于回甘，总之很像。
③ 陈皮很贵，喝一口时间的味道
散人特意找来广陈皮，还有新会陈皮。
今天试喝的是广陈皮，据渠道介绍是一款十年陈皮。
通过了解得知，5-7年陈皮市场零售价近千元一斤，10年陈皮肯定过千。
广陈皮中核心产区的新会柑皮会更贵。盛易祥。
陈皮不同于茶叶，没有各种制茶工艺提香提甜，除了品种产地不同外，主要靠时间转化。
所以说，陈皮贵在，喝一口时间的味道。
④ 油包、油室，都是概念，适口为珍
网上很多关于广陈皮的小科普文。
经常会用到“油包”、“油室”这样的词语描绘。
其实医学用语反而没有这样的描述，看起来有几份“茶韵”。
当橘皮、柑皮包裹着一层“茶文化”后，其市场价值（价格）也随之翻滚（炒）起来。
谈一下散人的理解，油包、油室，都是概念，适合自己的价位和口感才重要。
首先，年份没有办法准确判断。
其次，密集油点多或者少，密集或者疏散并不影响质量高低。
厚皮内囊肯定比薄皮挥发油多，透光性却不如薄皮明显。
当一款内囊和皮质都比较厚的陈皮泡水后，也会蜕变成很薄的一层外壳，喝完茶看一下油点其实也不少。
新会陈皮看着油点密集度高，但是果皮也薄一点。
话不说满，等过两天我对比试喝完就能进一步验证我上面的分析。
但无论如何，香气和味道才是衡量适口与否的标准。
和油包、油室，并无直接关系。
再说药用价值是否与地域有关，那属于医学范畴，要专家说了算。
以上分析仅代表散人自己目前的认知。
陈皮不是茶，一点浅薄知识就分享到这里。
ps.
陈皮定价遵循其市场规律，不同食品自然有其贵的道理，本文不再延展。
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2023年04月18日