1、看干茶整碎度
普洱茶有多种形态，饼茶、沱茶，还有砖茶等，无论普洱茶加工成哪种形态，茶形茶面要端正、周正（非散茶），若是加工成饼茶，得要是方方正正的"圆"，寓意圆圆满满。
条索粗壮，适当的嫩芽比例，整体比较均匀，会是相对好的茶。茶型完整均匀，整而不碎，是品质好茶的特征之一。
而净度则"净度"主要体现在茶面是否干净整洁，茶叶中是否含有杂质。比如某些茶品，茶面的芽叶条形显得非常细碎，很难让人相信这会是一款好茶。
2、看茶干的光泽度
正宗的普洱茶生茶，干茶的颜色通常为青黑色杂带黄白毫，有些则是"墨绿"相间，一 定年份的茶会出现转红、褐色，黄白毫转金毫现象；
优质的普洱熟茶，干茶色泽则为棕褐或褐红，如果出现其它或深或浅的颜色，则要多加注意了。
3、看茶干的条索
普洱茶干茶的条索，是指可以直接清晰看出普洱茶条索的晒青毛茶原料。
一般情况下，普洱茶的条索外形可分为紧结、较紧结、尚紧结、泡松四种。顾名思义，这个因子主要是衡量茶叶紧结度的一个标准。
条索紧结程度不一，主要原因来自晒青工艺中的杀青和揉捻，揉捻程度和力度不同或杀青温度和时间掌控不同都会有所影响。
条索越紧的普洱茶揉捻时细胞破碎越彻底，干茶色泽也会依次偏深，显毫度也会越来越差，内含物质溶解出汤速度逐渐递增。
4、看叶底
众所周知，叶底可以传达出普洱茶的用料的优劣、工艺的好坏，这将直接影响到普洱茶的好坏。
泡后叶底，匀整度高，无焦糊边(片)，色泽较深较绿，用手揉捻感觉有韧性的较好，部分叶、梗变黑变硬，大量红边，用手捻会软烂的比较差。
优质普洱茶的叶底特点：芽头和幼嫩叶片含量多；长、短、粗、细比较均匀；断碎少，无碎末；色泽嫩黄带乳白色或黄绿色，且无“花杂叶”；叶质柔软，不硬翘；不能有非茶物质混入其中。
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2023年04月18日