寒气盛，雪意浓，烹雪煮茶，温暖倍至。
北方的一场大雪，酣畅淋漓，看的我这个南方人眼馋不已。朋友圈里晒雪的也是一堆，兴奋度满溢出来，原来大家都是爱雪的！
我就特别执念于，在冬日大雪天里，烹茶，新试水。
在都市中找寻这样一种返璞归真的所谓闲情雅致，也可为烦躁与浮华找寻些许的乐趣吧！
茶烟引素且围炉，抵御寒冷，最美不过一杯茶性温热的清茶。
待沸水发出噗噗声，茶叶上下翻卷，便能听见从壶口飘荡出的词句，那是泡茶人酝酿了一冬的独白，文火一烧，就烧出了下一个春天。
其实，煮茶品茗，不论贵贱雅俗、贫富穷达，茶之为道，从古至今，总是存在于人们的休暇生活中。
“煮雪问茶味，当风看雁行。”煮雪烹茶的是古人行乐的风雅之事。
自称“别茶人”，一生痴茶的白居易嗜好便化雪煮茶，留下“融雪煮香茗，调酥煮乳糜”和“吟咏霜毛句，闲尝雪水茶”等煮茶名句流传于世。曾入闽为茶官的陆游，自然也少不了从煮雪烹茶中，品出清甘的独有茶味：雪液清甘涨井泉，自携茶灶就烹煎。
《冷庐杂识》记乾隆“遇佳雪必收取，以松实、梅英、佛手烹茶，谓之‘三清’”。乾隆曾作《雪水茶》诗：“山中雪水煮三清，大邑瓷瓯入手轻。”
诗人中的隐者陆龟蒙赋煮茶诗“闲来松间坐，看煮松上雪。”元朝诗人谢宗可吟“夜扫寒英煮绿尘，松风入鼎更清新。”隐居不仕的曹汝弼亦道：“旋收松上雪，来煮雨前茶。”
清代喜爱雪水茶的大戏剧家李渔在《煮雪》一诗中生动地描绘了煮饮雪水茶的感触：“比初虽减三分白，过后应输一味鲜。”
松上雪，梅上雪，皆是泡茶好水。
然而，随着现代工业化和城市化，污染日益严重，如今的雪水净度堪忧。古人奉为“上品”的雪水，自然已不宜直接作为泡茶用水。
不过还是期待大雪，期待大雪天气里，跟好朋友们围炉煮茶。
冬天的熨帖与温暖，便是与挚友相邀共饮。赏雪围炉，抵御寒冷，最美不过一杯茶性温热的清茶。
三五至交，围炉煮茗，夜话家常，送走了白昼的喧嚣，迎来了宁静温暖的夜晚。在这样干燥温润的气氛里， 烹茶煮酒，畅言欢笑，虚度芳华也好。
冬夜美妙，足以消释红尘的种种烦恼。
来源：易武同庆号
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2023年04月18日