老茶头，又名“疙瘩茶”，是熟茶渥堆发酵过程的产物。在渥堆发酵过程中，由于堆子内部温度高，细嫩的芽叶不耐高温，释放出果胶类物质，导致附近的茶黏聚在一起不易分开，就形成了茶头。茶头在2000年以前往往采取打碎的方式重新拼配到紧压熟茶或者袋泡茶之中。进入千禧年，老茶头的价值逐步被挖掘出来，并在2005年被大益大厂李文华老师推向市场，至此，老茶头才真正走上茶桌。
回到这款老茶头熟砖，简约的包装上老茶头三个字相当醒目，侧面包装，产品信息、执行标准、产地、配料等等一应俱全，大厂风范，品质看得见，饮之更放心。
老茶头宜泡宜煮，泡之清雅爽口，煮之浓润香扬，这款茶我们采取煮茶的方式进行品饮，更能得之真味。
基本信息
名称：2023年兴海茶业老茶头熟砖
品牌：兴海茶
年份：2023年
冲泡准备
器具：玻璃煮茶壶（满壶容量380mL）
用水：景田饮用天然泉水
投茶量：4.70g
出汤量：130毫升左右
洗茶：两次，10秒/次
冲泡方式：煮茶（出汤时间为煮沸时间）
醒茶时间：未醒茶
干茶
砖形周正，压制松紧适度，无松散脱落；砖面条索较清晰，色泽乌褐油润；砖面散布金芽，可见细嫩茶梗，茶头形态明显，整体用料较好。
茶汤
1泡15秒：汤色红亮清澈，无杂味堆味，无明显苦味，舌面微涩，
化开较快，有嫩香少许。
2泡12秒：汤质顺滑，水路细，喉中甜感少许，嫩香高扬。
3-6泡10秒：汤质顺滑，有一定厚度，水路细，几无苦涩，汤感柔和，温润较饱满，嫩香下沉入汤，香气浓郁，喉中甜感明显，无燥喉感。
7-8泡12秒：汤质稍淡，嫩香、甜感依旧，微有生津。
9泡20秒：汤质转淡，无苦涩，嫩香与厚度稍减，茶汤甜感明显，
可继续冲泡。
叶底
叶底乌褐油亮，梗叶肥嫩，耐揉，有活性，有少量细嫩茶梗，嫩香明显。
总结
1、观感：
干茶：砖形周正，压制松紧适度，无松散脱落；砖面条索较清晰，色泽乌褐油润；砖面散布金芽，可见细嫩茶梗，茶头形态明显，整体用料较好。
叶底：叶底乌褐油亮，梗叶肥嫩，耐揉，有活性，有少量细嫩茶梗，嫩香明显。
2.汤感
香气：无堆味杂味，嫩香馥郁且持久，前段上扬，中后段下沉入汤。
汤色：汤色红浓明亮清澈。
苦涩度：苦味几无，涩感前段微弱，化开较快，中后段消失。
厚度：厚度一般，口腔感觉较饱满。
水路：水路较细，甜感明显，汤感温润柔和，无燥喉感。
耐泡度：出汤9泡，可继续冲泡，耐泡度较好。
这款兴海老茶头，它或许没有兴海2019年班章宫廷熟茶的厚重，或许没有兴海2022年风华熟茶的大气磅礴，或许没有兴海2022年勐海味熟饼的勐海臻味，或许没有兴海2006年一级熟砖的陈香馥郁，但它的温润，它的柔和，它馥郁的嫩香，它的均衡，却足以让一个对普洱熟茶没有任何品饮经历的人爱上它。这样的一款老茶头，又会俘获多少颗爱茶之心呢？
作 者丨星晨寥落
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2023年04月18日