细说绿茶的3种冲泡方法

 1、上投法：先注水后投茶。
往玻璃杯中注入七分满的水，水温85℃左右，投入适量的茶叶，待茶叶慢慢沉入杯底，再轻摇茶杯使茶汤浓度上下均一，品饮滋味更佳。
上投法适用于等级较高、原料细嫩的西湖龙井、碧螺春、信阳毛尖等，这种冲泡方法避免了水温过高，对茶汤和茶态造成不利影响。
2、中投法：分两段泡茶。
先注入沸水至杯子三分之一处，水温凉至85℃左右，投入茶叶转圈摇香，再沿杯壁缓缓注入85℃的水至七分满，稍后即可品饮。
分两段泡茶的中投法，对茶叶的选择不是很强，此法虽然让泡茶复杂化，但也有可取之处，即在一定程度上解决了泡茶水温偏高带来的弊端。
3、下投法：先投茶后注水。
下投法操作简单，先将茶叶投入杯中，再往杯中注入85℃左右的水至七分满，稍后即可品饮。
用下投法冲泡时，为了避免茶汤浑浊，最好不要让热水直冲茶叶，建议沿着杯壁缓缓注入热水，等待片刻让茶叶自然舒展，茶汤清澈明亮。
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