漢创茉莉花茶——“九窨霜芽”

 做一款好的茉莉花茶，需要经历春夏两个季节。
春天采明前的茶芽做好存着，尤其是在清明节前，这是茶叶最嫩最香的时期。明前茶因为采摘时间早，茶芽细嫩，含有的香气物质多，是制作高品质茉莉花茶的基础。
采摘的茶芽经过简单的加工处理，如杀青、揉捻和干燥等步骤，制成绿茶毛茶。漢创九窨霜芽选用是大白毫品种，采其芽头制作，其特点是满披白毫，如银似雪，口感鲜爽。
等到夏天茉莉花盛开的时候，采取新鲜茉莉鲜花与制好的绿茶进行窨制。将鲜花和茶叶拌合在一起，让茶叶饱吸花香。然后静置10-12小时，每隔几个小时一次通花，让茶堆散热促进鲜花吐香，让茶叶充分吸收茉莉花的香气。
窨制完成后，将茶叶和花瓣进行分离，只保留茶叶。然后对茶叶进行复火干燥，去除多余水分，稳定茶叶香气。之后又采新鲜的花再次进行窨制。这样反复9遍，制作周期历时一个月的时间。
最后，对完成的茉莉花茶进行品鉴和分级，确保其品质符合高标准。根据茶叶吸入花香的程度、香气的高低、持久性以及茶叶本身的品质，将茶叶分为不同的等级。
这样高规格的流程才能制作出“九窨霜芽”。品饮时方能够展现出茶叶的鲜爽甘醇与茉莉花的芳香，只闻花香不见一朵花，让人回味悠长。
品饮茉莉花茶时，首先闻其香，高品质的茉莉花茶香气清新、持久；然后观其色，好的茉莉花茶汤色清澈明亮；最后品其味，口感应该鲜爽、回甘。
茉莉花茶不仅是一种饮品，更是中国茶文化的一部分。在中国，茉莉花茶有着悠久的历史和丰富的文化内涵，它象征着纯洁和友谊。在品饮茉莉花茶的同时，也能感受到中国传统文化的韵味。
来源：漢创中国茶 漢创茶文化
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