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2023年04月18日

为什么你的普洱茶越存越难喝

 新茶初期,口感强,茶气充足,刺激性强。在贮存一段时间后,其内部品质逐渐稳定,香气与口味趋于理想化,口感柔和,茶汤甘甜,香气从蜂蜜香转变为陈香,颜色从金黄色变成栗红色。如何储存普洱茶才能达到这种效果?
普洱茶的储存虽然对环境没有严格的要求,但也不能买来就随便一扔,这样的方式不叫储存,而是叫乱放。
因此,如果茶叶越存越不好喝,很有可能是因为茶叶储存不当(当茶叶质量本身没有问题时),导致茶叶受损。
一般的不适当的存放可以分为两种:霉变和吸味。
如果是南方,那里气候潮湿,储存不当,茶叶潮湿时容易发霉。
若不及时处理,霉变越严重,味道自然会变得越来越差,而喝了这些霉变过得茶后对身体也有一定的危害。
如果将普洱茶储存在厨房等异味附近,茶叶很容易吸收味道。因此,普洱茶必须远离这些地方。
如及时通风透气,异味较小的茶叶可以恢复;程度重的茶会给茶叶带来一定损失,自然会越来越难喝。
普通生茶口味层次丰富,品级不同,所以很多茶友会选择收藏品质好的生茶。
生普储藏也有一些讲究,如果储藏不当会影响它的质量,那么我们今天就来谈一谈生普储藏应注意的问题。
1.不同的香气。
有多种香味的普洱生茶,新茶以花香、蜜香、果香等为主;老茶有陈香、药香等。
普洱茶本身就有着很强的吸味性,如果将香气差异较大的生普在一起储存,会导致香气很容易混合从而香气异常。
存放普通茶叶时,应提前区分茶叶的香气。如果香气差距较小,就可以一起存放。
2.不同的味道。
不同山头普洱茶的滋味各不相同,其中最有代表性的就是班章与易武,一个威猛,一个柔和,其口味就像是两个极端。
若把这两种生普存放在一起,后果不堪设想,它们互相影响,最后味道变得不伦不类。
因此,不同口味的生普适合分类存放。
3.不同的存储。
茶叶在储存环境中分为干、湿两种情况,不同的储存环境对后期转化的影响各不相同。
各种微生物的种类、数量在不同环境下差异较大。
不同的微生物参与普洱生茶的后期转化,转化过程和结果也不同,因此不同的生茶应分开存放,以免影响后期转化。
4.年份不同。
同一种普洱生茶的香气和口感因年份而异。
如果将新旧茶存放在一起,会使它们吸各自的味道导致使生茶不像生茶、老茶不像老茶。
而且老茶长期储存水分含量低,而新茶的含水量较高,因为它刚刚生产或储存时间较短。如果新茶和老茶混合储存,老茶受潮的可能性也会增加。
因此,不同年份、差异较大的普洱生茶应分开存放。
然而,在生活中,一些茶友会储存少量的老茶和新茶,这样新茶的陈酿会更快,但记住只是短期的,少量的。
在适当的条件下,通过时间的沉淀,转化的力量体现在普洱茶的香气、味道和汤的感觉上,最终呈现出汤厚、滋味深、感觉和香气更丰富。
普洱茶的储存期相对较长的,随着时间的推移,普洱茶会越来越香。
而且,随着储存时间的延长,普洱茶也会随之产生相应的变化,而储存期的不同,其变化也会有所不同。
但是每个人都必须记住走出生普的储存误区,不要让储存不当毁了好茶。
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