| 忙麓山，核心地，原生种
许多茶友不明白这几个词语的分量，但如果要做到品质最好的昔归古树头春，可奉为圭臬！
1. 忙麓山
对于昔归的重度爱好者，忙麓山不是一个山脉，不是一座山，而可以细到一片山，或者一片茶园！
以前我也以为昔归茶的辨识度在诸山之中属第一！其实不然，在整个邦东片区，要找到类似风味的茶非常多，从外观到品饮体体验，新茶能做到80%~90%的相似度，但存放下来的感觉却相差甚远。
要么菌香不纯正，要么水路变粗……总之，大家一定要记住：失之毫厘，谬以千里。而我认为的忙麓山茶园，就是从昔归的小广场起，栈道两边的茶园为最核心！
2.核心地
选对了忙麓山，还要选对茶园，个人认为的核心茶园就在山腰。为什么选择山腰的茶园，很简单，山脚和山顶，以及栈道两边的鲜叶人为干扰很大，尤其是山脚和靠近栈道的茶树。
3.原生种
但凡在“忙麓山，核心地”里选的古树，理论上来说都是昔归茶的原生种。注意，昔归的原生种并非只有柳叶形的，也有不是那么柳叶型的，更有团且尖的……但如果大家选单株混采，一定要搭配这种“柳叶形”的原生种；
选古树的话，重要选茶园；
| 可能是你目前能遇到品质最顶的昔归！
关于这款昔归古树的来源，大家可以去翻阅我春茶时的文章。
4月12日守制昔归单株：为什么昔归是懂茶圈子里唯一认可临沧山头！
13、14、15日试茶那罕，守制昔归，收料磨烈：漫长的机械杀青之路！
鲜叶是在忙麓山山脚昔归老寨加工的，茶农姓阮，在我还在茶企上班时，就已认识。
今年的昔归算是个人品控临沧茶里的重头戏，一共品控了两款：一是昔归单株，应客户要求品控的，我手上最后分得1公斤原料，目前尚余3片；二就是这款昔归古树。
昔归古树的品控历程：
1. 鲜叶是4.12、4.13日两天的，4.14日下午晒干，挑好的黄片，干茶的总量9.1公斤；
2.茶园位置在忙麓山正山，上昔归栈道的左手边（距离栈道直线约300米），山腰位置，个人从鲜叶采摘到加工都是全程参与；
3.5.7日分享过今年昔归头春古树的品饮体验：2024年昔归头春古树：顶级的茶，只谈稀缺性！
4.压饼时间是6月24日，个人全程参与。
忙麓山，核心地，原生种，古树头春，全程个人品控，老实说，我已经想不出来比这品质更好的昔归！
| 品饮体验参考
茶具：白瓷盖碗，容量150ml；
投茶量：7.5克（可以根据品饮习惯适当增加或减少投茶量）
用水：珍茗纯净水（建议选用纯净水冲泡较容易获得客观的品饮体验）
水温：92~95℃
冲泡提示：定点注水，稳注水，稳出汤，前1~7开快进快出，7开后可根据体验感适当延长出汤时间；
品饮时段：建议上午9~11点，下午4点后；这两个时间段更容易捕捉到清晰的茶香和山野气韵；下雨或天阴会一定程度影响茶汤的香气，同时舌面和两颊会出现微弱的涩感；
特点分享及总结：
老实说，这种顶级山场出来的风味很难去写茶评的，因为其滋味、香气、茶汤质感、口腔韵感、身体体感、山野气息各个方面的协调度、辨识度、持续性都达到了一个相当的水准，整泡茶喝下来，优点突出，缺点模糊，除非茶品风格不符合个人审美，不然几乎你想要喝什么点，就能喝到什么点，面面俱到；
不仅如此，如果是新手，在喝到这样的茶时，也能很清晰的捕捉到其风格之爽利，滋味独特，香气之馥郁，甘津之绵密；而面对老茶客，在喝到这样的茶时，往往对其几近完美的汤质表现和清晰的身体体感所着迷；
所以，似乎怎么写都对，怎么写也都觉得差点意思，大家姑且作为参考吧：
对于这款昔归的头春古树，有几点体验感给大家分享一下：
鲜
个人对于“鲜”的体验不敏感，但能感受其茶汤入口后极具辨识度的山场风味，尝试描述一下：入口略带“瓜甜”，甜中还带有淡淡的奶香和“岩韵”，这种感觉从开汤持续到尾水；有茶友将之形容为喝菌汤的感觉，我个人觉得这个比喻还是略显牵强的；
香
这款昔归的新茶主体香型以花香和蜜香为主，我看有许多内容创作者将之形容为“兰香”，个人觉得与下磨烈的香气是两种，并非传统意义上的兰香，只能算花香，这股香气浓郁、辨识度高，持续性好，香气与茶汤的融合度高；而蜜香主要在回甘时比较明显，回甘时舌头两侧、舌面到上颚这个空间会氤氲蜜香，蜜香中带有山野气息，这种水生香我在刮风寨的白沙河、冷水河里都喝到类似的感觉；
总之，昔归茶香气丰富、与茶汤融合度高、辨识度高、持续性好，是非常典型的临沧茶香气风格；暂未出现典型的菌香；
醇
醇，说的是茶汤厚度。昔归茶的厚度在名山里绝对不是最厚实的，相对而言，与勐库的冰岛片区、磨烈等比都稍显不足，但绝对是古树茶该有的茶汤厚度；
爽
爽感和鲜感我觉得可以连起来说，茶汤入口除了上面介绍的鲜感外，爽朗度也是极高的，这得益于其茶汤的纯净和回甘的清凉；
滑
滑感，说的是茶汤的水路细腻。整个邦东片区的茶，除了昔归，水路都是略显粗粝的；
劲
劲道，主要想表达入喉感，这也是冰岛昔归有别于临沧其他山头的特质，入口顺滑，过喉清晰，喉间温热，留韵持久，其间数开，竟然能捕捉到类似易武精微产区那种“一线入喉”的透感，令人大呼过瘾。
综合评价：
轻啜一口，鲜与香交织，
昔归茶独有的山野气息
在口腔中化开，曼延鼻腔，
又层层浸透，深入喉咙；
甜滑与醇厚，爽朗和清凉，
种种风味，惊喜纷至沓来；
这是专属于临沧茶的酣畅淋漓；
入口张力十足，过喉顺滑无阻；
口的过瘾，喉的炽热，胸的震荡，胃的满足；
这体验，让人着迷！
产品信息：
名称：昔归古树
原料日期：2024年04月15日
压饼日期：2024年06月25日
产品规格：200克/饼 5饼/提
茶园茶树：忙麓山核心地块，原生品种，头春古树；
来源：半文 山头古树茶半文
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2023年04月18日