普洱茶生茶我说的比较多，原因有两方面，一方面是熟茶比生茶更简单，另一方面是我喝了熟茶体热所以不经常喝。
熟茶简单，是你只用关注几个点:香气、甜度、汤感、体感、卫生。近几年熟茶的干净卫生情况一般来说都是挺好的。
普洱茶熟茶的香气，有很多种，因人喜欢而异，不做好坏之分，有人喜欢糯香、有人喜欢谷香、有人喜欢菌香、有人喜欢樟香、还有人喜欢枣香等等。
普洱茶熟茶的甜度，相比生茶来得更直接，几乎跟日常我们感受的糖的淡甜程度一样。自然越甜越好。这几年熟茶用相对好的料子发酵的小堆离地工艺，解决了熟茶一个“杂味”的问题，但同时由于制茶需求发酵程度有所减轻，会出现回甘感觉的熟茶，但同时涩感很难去掉。
普洱茶熟茶的汤感，主要还是滋味的饱满厚重，汤体的醇厚、滑糯、醇净。关键还得是原料，工艺优化的部分更多是解决醇净的问题。
普洱茶熟茶的体感，同样会出现胃部发热、喉咙发干、气味恶心、打嗝等等体感，有好有坏，因人而异。
普洱茶熟茶除了这几个点，还有一个就是茶汤的审美。红浓透亮是普洱茶熟茶茶汤最高的审美描述。
但图片视频的东西，是可以优化的。有些时候还是得关注熟茶的品味本身。不是去看茶汤评价，虽然视觉上感觉美好，一拿到手冲泡就会产生巨大的落差。
所以，红浓透亮也好、薄透红汤也好、酱油汤也好。只有喝着好喝了才是真的好。毕竟喝茶喝茶是嘴巴喝，不是眼睛喝也不是耳朵喝。
普洱茶熟茶，相对普洱茶生茶的多变来说，普洱茶熟茶是一种始终如一的茶。它的总体滋味在生产好之后就几乎定型了，通过时间存放之后更多的“净化退化”。所以别相信那些说多少年的老熟茶怎么怎么好喝。好喝的一开始就好喝，只不过是刚生产好的大批量熟茶，会带有一定的“水味、燥感、堆味”。长时间存放之后又会带有陈味仓味。
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2023年04月18日