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2023年04月18日

宝茶档案:2018年宝和祥曼松普洱茶

 原料:精选曼松核心区树龄最老的片区和品种的古树头春茶菁。
西双版纳古六大茶山,普洱茶贡茶之源,倚邦古茶山的曼松茶以味甘厚,香优雅,气绵长,韵饱满,茶性温和被奉为贡茶之冠。史料记载:“倚邦本地茶叶以曼松茶味最好,有吃曼松看倚邦之说。”曼松原属倚邦区第一乡辖区内,有曼松老寨,当地人善种茶制茶。在明清两代,曼松茶就以其优秀的品质,被指定为朝廷专用“贡茶”。曼松因“年解贡茶一百担”而声名远播,不仅给当时的倚邦地区带来了荣耀,而且促进了当地的茶叶产销。而现如今故宫依旧保留着的百年普洱茶金瓜贡沱,就是采用曼松古树茶为原料精制而成。
工艺:宝和祥2018年曼松生茶的原料是李文华老师臻选曼松微片区精品制成,具甘润浓长、香韵悠远之美。因为微片区(森林、朝向、品种等)关系,茶菁会有不同特质,略概之,有“站立不倒”甘韵绵长的芽尖(白毫芽叶),有墨绿紧细森林气韵雄强的壮叶,间杂少量鲜爽优雅的“猫耳朵”茶,是三种精妙之美的组合,此三者构成了宝和祥曼松青饼的独特神韵。
采用传统全石模压制工艺,茶饼松紧适度,茶叶条索清晰,因为茶菁条索紧细及气韵丰富的因素,所以采用这样的传统技术方案,如此可以保留头春茶以及曼松茶的独特魅力。蒸制不过度、压制不过紧、松紧适度、便于及时干燥,如此工艺之精细,茶之本气方得以完美保存。
甘爽浓长 香韵悠远
上品得神 精气神聚
品质特征
饼型圆润规整,压制松紧适度,条索紧细肥硕,芽毫丰富;茶汤金黄油亮,金圈俊显;香气高雅幽长,优雅的兰香、花蜜香、果香与森林原野香交织融入茶汤,馥郁芬芳,唇齿留香;滋味甘爽浓长,圆融润化;入口甜润清雅,水路醇滑细腻,有胶质感、包裹感,回甘生津迅速持久,舌底鸣泉,甘韵悠长;优雅的香气充斥口腔,喉韵甘冽深远,茶气绵长通达,体感温润通透,具太和之气。叶底色泽黄绿油润,芽叶肥嫩匀整、柔韧。
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