东北小孙今年制作的2024年曼松古树，属于非卖品，据说是买茶够五位数才送一克的东西，所以也属于是喝过即拥有的茶，前两年小孙做的曼松古树可以说是一众做曼松古树的茶商朋友里边品质出圈的，非常优秀，那就看看今年的表现吧。
冲泡方式:
茶样约1.5克（比去年还要少一半，去年是3克，估计今年确实做不出来多少茶了），这么少的投茶量，使得我多少有点不适应，毕竟这种低茶水比冲泡我平时并不多玩，这种投茶量适合闷茶壶闷泡，但用闷茶壶又无法很好的品味曼松古树的细节，这种投茶量想要品出滋味韵味需要非常高的敏锐度，老实说，新冠之后，有些后遗症，我的品感多少有些“钝化”，没办法，试试吧，采用140ml暮古明式，办公室桶装水，以90度左右水温冲泡，不洗茶，前三泡以10～15秒速度缓注缓出，欣赏其气息、韵味，然后开始30闷泡并根据滋味适当延时冲泡，尾段沸水重闷。
品饮感受:
干茶，草木甘香，散发阵阵木质甘醇气息；
冲泡品饮，白水花香，花香混合花草清甜气息，香气悠扬，入汤，汤水含香，茶汤入口沁甜，直接的、往齿缝、舌面里深入的甘甜感，无苦，无涩，清润，甘泽，汤水细腻、顺滑，但因其投茶量小，加之新茶，所以汤感略水，妥妥的“小甜水”，回甘迅速，生津缓缓而来，口腔清爽，舌面清凉，齿颊、喉头花草清香留存回馈。
开始闷压冲泡，深层次香气、滋味透出，花草清香中隐透“松子仁”清香，这估计是曼松王子山独特的品种香韵，苦涩依旧不显，甘甜突出，或者说苦涩瞬化，来不及显露就已经被甘甜感掩盖，隐隐的有些许微果酸，似有似无的在舌两侧、舌底划过，汤感细滑度略增，过油菜汤的细腻感，厚度多少有些感受不明显，沸水重闷，青涩气息微显，草木甘香突出，苦涩能略清晰的感受到些许，但是秒化，不累积也不停留，口腔愈发清润甘泽，舌底略有“鸣泉”感，喉韵清晰，韵感律动持续并随品饮渐有下沉，气感清透，有股子明显的渗透力，形成冲刷感，有如清风拂体，带来丝丝清凉意，肠胃没有任何生硬感，体感刺激性不显，品饮舒适度高。
尾水清冽，甘甜，草木植物清香贯穿始终。
品鉴结论:
优点:香清气透，苦涩不显，甘甜突出，汤水细腻，喉韵舒爽，体感舒适，留韵持久，回味悠长；
缺点:隐透些许青涩，投茶量太小以致味感略显单薄且缺乏变化，汤感绵滑度稍欠。
当下品饮评价:
评分：每个评分项满分10分
1、香（茶香表现）： 8分
2、甘（生津回甘）： 9分
3、重（茶质表现）： 8分
4、滑（汤感表现）： 7分
5、气（茶气表现）： 9分
6、韵（韵感表现）： 9分
(注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）
综合品质点评:
今日品鉴可以说未得其味，只见其韵，因此次非正常投茶量冲泡，不能有效进行横向对比，所以这次品鉴就不给出发烧友玩家级评级标准定级了，但“管中窥豹”，正常投茶量品鉴的话，品质应该是在5#这个级别的。
谈一下我对优质曼松古树的看法，抛开王子山和背阴山这种地域品种风格之争，作为贡茶曼松，它必定不是以滋味或者说不完全是以滋味取胜的，更多的是在气韵、香韵、水路这些审美点所形成的综合表现上，做曼松茶要能把那种贡茶的“气质”做出来，也就是能够体现出“高级感”来，其审美核心是“含蓄”的，要“收”而不是“放”，饱满而不张扬，要有“润物细无声”的质感，将那股清韵随品饮在不知不觉中渗透全身，这才符合中国传统主流文化的审美倾向，这也是这两三年小孙做的曼松古树有别于他人的地方（如果单论滋味表达呈现可能有些茶商朋友做的比小孙更足，更厚实）。
含蓄，内敛，内蕴张力，这是老金个人的审美倾向和偏好，不适用于其他人，有些朋友就喜欢那种外显的，也无可厚非，人要“忠于嘴，诚于心”，如果你明明喜欢“前凸后翘”，奔放热情的，却非要找个“带鱼”身材，高冷，不显山露水的，还美其名曰喜欢“知性”，那我只能送你两个字，“虚伪”！
来源： 茶客老金 茶客老金的品茶日志
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2023年04月18日