撬茶的工具
普洱茶饼经过压制，条索变得紧结，所以咱们首先得准备好工具，一把顺手的茶刀或者茶针是必不可少的。
茶刀通常较为扁平宽阔，茶针则细长尖锐。对于新手茶友来说，茶刀相对更容易掌握，尤其是在茶饼压制并不是特别紧实的情况下。
如果茶饼压制很紧，或者咱们要精准的撬取少量茶叶，那茶针往往是更好的选择。
撬茶的方法
在撬茶之前，要先观察一下茶饼。找到茶饼的层次和缝隙，这是关键的第一步。一般来说，从茶饼的边缘或者比较松散的部位入手会更容易。
接下来，给大家分享几个撬茶的小技巧。
如果茶饼压制得不是特别紧，我们可以将茶饼竖向立起，用茶刀从侧面插入 2 - 3 厘米后，再向上轻轻撬动，这样能使茶叶较完整地脱落。
撬茶的时候，注意插入的角度要尽量平行于茶饼表面，这样可以避免把茶叶撬碎。如果使用的是茶针，插入的深度不要太深，以免伤到自己的手。
要是茶饼压制较为紧实，以下这些这些方法可以参考：
按压法：将茶饼放在平整的台面上，用手掌的部位沿着茶饼的四周向下按压；按压一圈后，茶饼的条索就会变得比较松散。
软化法：用热水壶烧一壶开水，让壶嘴喷出的蒸汽对着茶饼表面熏蒸片刻，使茶叶稍微变软，这样撬茶时会更容易一些，但要注意控制蒸汽的时间和距离，避免茶叶受潮过度。
多点法：在茶饼表面找到稍微突出的部分，用茶针或茶刀从这里开始慢慢插入，然后再逐步撬松周边的茶叶；选择多个这样的点，逐步扩大范围
接力法：如果茶针或茶刀插入困难，可以先用小锤子轻轻敲击茶针或茶刀的顶部，使其慢慢插入茶饼，但力度一定要轻，防止破坏茶叶。
在茶饼有一定松动后，可以用手顺着条索方向把茶块拆开，过程中尽量保持条索的完整性。这样茶叶更耐冲泡，口感也会更佳。
撬茶的注意事项
撬茶本身也是喝茶修行的一部份，所以呢，咱们要多一些耐心，一点一点地来，不要急于求成。
每次撬下的茶叶量不需要太多，够一次冲泡的量就好。这样既能保证每次喝到的茶口感新鲜，又不会因为撬下过多茶叶而影响保存。
当然，我们也可以选择一次性把茶饼撬好，然后放在密封的容器中保存。
撬开的茶饼也可以适度醒茶，这有助于提高茶的口感。具体的醒茶方法咱们之前的文章中有介绍奥。
还有一点要特别提醒茶友们，撬完茶后，要把剩余的茶饼保存好。可以用原包装或者专门的茶叶罐密封存放，放在干燥、无异味的地方。
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2023年04月18日
