众所周知,我国喝茶的历史十分悠久,诸如其中一些突出的茶品甚至在封建时代颇受帝王将相们的喜爱。普洱茶生茶同样有着非常辉煌的过往,就连年轻的熟茶也以其独特的醇厚与难能可贵的适口性为自己赢得了一票的粉丝。于是肉眼可见的,越来越多新人们试图加入。
新朋友们最关注的问题莫过于自己该如何选茶了,虽说网上也不乏一些通透的理论指导,可小白们即便知道了这些也难以很快运用到实际当中。那么今天不妨就盘点一些干货,相信看到最后的大家都能在不同程度上拥有属于自己的收货,话不多说,我们开始吧!
规避新手常见的价格陷阱
新手们,它们最缺乏的就是对市面价格与茶品间的系统了解,因而在一通自顾自的认知与影响下就更容易走向两个极端的价格陷阱。第一就是一分价钱一分货,贵的肯定比便宜的要好。之所以说它是陷阱,就是因为这话对错各占一半。前者是自然的,后者在茶圈却是未必。
9.9包邮的老班章固然是假,但是有时候高价买到的茶叶也可能是几十块的成本。因此,买茶、喝茶没必要非得给自己定一个极高的价格标准。同理,它的极端就是喝茶要那么贵的做什么,反正再贵的茶喝到肚子里也就没了。这显然是没能正确认知茶最基本的健康原则。
多看、多试、少冲动消费
喝茶是为自己喝的,选择当然也是选适合自己的、选自己喜欢的。而在遇到适合自己的茶品之前,我们少不了要多看、多品试。茶叶好不好,听别人说是不算的,总是要自己下场去品。毕竟他人喜欢的,我们未必喜欢。他人的体质也肯定不会和我们完全一致。
而且很重要的一点就是,我们可以在观察、品试这个反复的过程里累积出属于我们自己的宝贵经验。新手们之所以扯手扯脚不敢果断选择就是心里没底,此时更要亲自多尝试了。好茶即便在外观上也有它们的特点,再不济,喝起来感受好不好,有没有不适也是很直观的。
好茶的共性长这样
其实无论生茶、熟茶、新茶还是老茶,优质的往往都具备一些共性。比方说条索完整,匀净度好。如果一款茶连这一点都做不到的话,那么它就连被尝试的价值都没有,可以直接pass掉。其次,好茶的茶香也许不尽相同,但无论哪一种,它的刺激性都不可能太高的。
汤色同样也是很能反应价值的一点,如果茶汤看上去浑浊无比,那么无论原因是什么,新手把它规避掉都不会出什么大的差错。好的普洱生茶入口回甘生津快,且多,有舌下鸣泉的感觉。虽有苦涩但要化得快、化得开,回甘快、强烈,喉部的甜越深越好。
因此对于新朋友而言,笔者的建议还是希望朋友们不必拘泥于某一个范畴,茶要多喝多尝试,然后跟随自己的感受,累积自己的经验,自然而然的,你就知道该如何选了。
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2023年04月18日