喝普洱茶，除了普洱茶的甜醇厚滑，还有普洱茶的香气。其实不仅仅是普洱茶，我们喝茶总会闻香，如果一款茶没有香气，那么对这款茶肯定是失望的，就像吃肉没有肉味，吃糖没有甜味一样。普洱茶的香气有很多类型，在我们日常品饮过程中也会有不同的层次呈现。
茶香的五种层次境界
1、水飘香：就是大家在品饮过程中，闻着很香，干茶香，冲泡时香气四溢，但喝的时候就是感受不到，这种就是水飘香。
2、香入水：这种茶香初步融入茶汤中，闻起来能闻到茶香，喝起来也能感受到茶汤中有茶香。但喝到的香气没有闻到的茶香强烈。
3、水含香：茶香少部分弥散，大部分融入到茶汤中，融入到茶汤中的香气下沉，一部分从口齿中发散，一部分从喉咙中发散。
4、水生香：茶香和茶汤的融合度极好，闻起来几乎不香，但喝完后，香气从喉咙深处缓慢回出，异常持久。此类茶的汤感，通常比较油润。
5、水即香：这类茶，必须是原料工艺淳化都很优质的陈茶，其陈香浓郁丰富，和茶汤完全的融为一体，茶汤流到哪里，陈香就到哪里，且茶汤会随着茶香的挥发而呈现出一种奇妙的“化感”，饮之，有“汤即是香，香即是汤”的美妙感觉。
常见的普洱茶香类型有哪些
1、清香：普洱茶（生茶）及晒青茶常见，清鲜淡然，有素雅之感，如深山老林、广袤草原之气，自然和谐。
2、毫香：高等级普洱茶的特色香气，可称“嫩香”，是柔和活泼的清香，涉及较多香气物质。
3、水果香：普遍存在于普洱茶中，有苹果、柠檬、甜桃、西瓜等多种果香。
4、蜜香：生茶中常见，持久耐闻，品质较好的普洱茶余韵可在口中留存一整天。
5、鲜爽型花香：生茶中常见，如铃兰、百合等，是纯嗅觉享受。
6、木香：普遍存在于普洱茶中，熟茶尤为突出，低沉温和，利于品质。
7、干果香：较为罕见，如松仁、槟榔等，多见于陈化度高的生茶和部分熟茶。
8、陈香：熟茶的核心香型，是合格熟茶的标志，其他香型多在此基础上发展。
9、枣香：熟茶特征香气，常出现在原料粗老的普洱茶中，由糖香与其他香气混合而成。
10、药香：类似中药气息，是陈放久的草木之气，在南方湿热地区陈化快的茶叶易出现。
茶香主要由茶叶的糖苷类物质中的有机酸离开水后形成，按其香气类型，大致分为挥发性香气和溶于水的香气（水含香），蜜香、花香、花香大都用来形容挥发性香气，而木香、陈香等多是形容水含香。
茶香又由芳香类物质引起，芳香物质由醇类、酚类、过氧化物类、酯类、酮类、酸类等多达14类物质组成，这些物质含量的多寡、有无，都会造成不同茶类香气不同，甚至同种茶类，按相同制茶工艺，制成的茶，都能带来不同香气感受。
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2023年04月18日
