市井关于“真假古树春茶能通过叶片区分”存在着诸多说法，也有茶友看了听了以后还是有很多疑惑。那本文就针对“普洱古树茶的叶片有什么特点，我们靠叶片特点能不能判断它是不是古树茶？”等问题来给茶友们答疑解惑。△倚邦猫耳朵茶树鲜叶实拍01、普洱古树茶的叶片特点
有人说：“古树茶的叶子相对台地茶壮硕，叶面革质感明显，叶脉清晰，叶边齿状无规律状；台地茶因为是栽培的，叶身比较单薄，叶子裙边起波浪，叶边齿状呈规律性，叶背多毛。”可事实真的是如此吗？△百花潭茶树鲜叶实拍有一部分古树茶和台地茶对比，的确会存在上面的差别，但更多的却并非如此。就以茶叶的壮硕程度来说，其实很多经过人工施肥的台地茶，看起来比古树茶壮硕；而且一些生长于土地陡峭、养分流失较大地区的古树茶，叶片其实看起来反而有些瘦弱，最为典型的就是曼松。△曼松茶树实拍曼松的古茶树就算树龄上百年，茶树看上去也较为瘦小，叶片看起来也不如很多台地茶来的壮硕；但曼松茶香甜甘柔的滋味口感却是让人一饮难忘，这你不得不承认！ △《曼松》乔木春茶茶汤02、影响叶片长势的因素
除地域，人为等影响因素，叶片的长势还受树种、气候、海拔、采摘期等因素影响。如中小叶种古树茶的叶片看起来，就是不如大叶种台地茶叶片壮硕，可它就是古树茶。气候湿润地区的台地茶，往往也会比气候干燥地区的古树茶壮硕。△困鹿山茶树鲜叶实拍而叶片的叶面革质感、叶脉清晰程度、叶边齿状规律状程度，这些也都会因为树种、气候、海拔、采摘期等因素影响。所以，如果仅仅依靠单一的叶片长势程度来鉴别古树和台地，很大程度上并不准确，只能作为一个评判参考而已。 03、山头特色影响叶片特点
了解普洱古树茶的茶友都知道，普洱古树茶最大的特点之一就是：一山一味，也就是我们常说的山头特色。山头特色不仅使得古树茶滋味不同，也会使得叶片外形存在差异。△倚邦猫耳朵茶树鲜叶实拍不同山头的古树茶：首先自然生态环境存在差别，其次茶树品种也会有所差异，再者茶树树龄也会存在不同，△老班章古茶树实拍这些都会使得不同山头的古树茶叶片存在一定程度的差异；就算是同一个山头，采摘时间的不同，降水、气温、不同，也会使得不同年份的古树茶叶片存在相应的差异。△景迈茶树鲜叶实拍所以，在多重因素影响下，“以叶片区分真假古树茶”，其实这是一个没有标准答案的问题。其实无论古树还是台地，最终评判标准还是其滋味口感，与其盲目的套用一些叶片外形特点，还不如好好体会自己切实品饮到的滋味。
来源：小绿 南茗佳人
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2023年04月18日
