茶是很多中国人喜欢的饮品，随着季节变化对茶的选择也不断变化。
六大茶类当中唯一不同的就是红茶，红茶是全发酵茶。想要冲泡一杯口感美味的红茶却不是一件简单的事情。如果你将泡好的红茶倒入冰冷的茶杯当中，这样就会大大的降低了红茶的热度，同时也减少了红茶香气的发挥。
所以我们在冲泡红茶的时候，要用热水将茶壶及茶杯烫过一遍，等红茶泡好以后再倒掉茶杯中的水，最后注入泡好的红茶，此时的口感方为最佳的。还是来看看冲泡红茶需要掌握的基本技巧。
备具取茶
备具：冲泡红茶以盖碗为佳，冲泡水以山泉水、纯净水为佳。
取茶：125毫升盖碗，用电子秤取茶5克为宜。
温杯洁具
沸水润洗茶具，保持器具的干净，提升盖碗温度。
投茶
打开碗盖，用茶拨轻轻将5克英德红茶投掷于盖碗中，盖上碗盖。静置5秒左右，微微打开碗盖，轻嗅茶香。
根据英德红茶干茶香气选择冲泡方式。
英德红茶一般没有躁火味，而且盈德茗有机红茶无需洗茶，不必用冷水润茶，细嗅茶干便可闻到花果香，所以直接使用沸水冲泡品饮即可。
冲泡
第一泡沸水直接高冲，以茶在水中旋转为佳。前五泡快速出汤。5泡以后延缓出汤时间3-5秒。可冲泡15-20泡。
品鉴
看汤色：红汤色金黄，清澈明亮
闻香气：香气缥缈，以花果香、蜜香为主。
尝滋味：茶汤甜润饱满，唇齿生香，如茶中美人，令人神往。
英德红茶暖而不燥，甜而不腻，凛冽而透彻，是一款老少皆宜，四季常饮的红茶。
注意事项
注意水温：喝香用100℃，喝汤95℃，95℃的水，需要水沸腾后，冷却２分钟左右进行冲泡。或用公道杯相互倾倒４次即可冲泡。
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2023年04月18日
