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2023年04月18日

茶科所何青元所长:立志把普洱茶做成第七大茶类(2)


第二,自产能力。云南传统的只有晒青茶的加工,应该结合传统要实现产品多样化,品质的丰富化。加工工艺要有科技含量,如今开发的一些茶的饮料、茶珍还有深加工的系列产品都是通过工艺的创新得来的。
第三,云茶的饮用价值。我们要研究茶里面富含的是哪些对人体有益的成分,这些成分对降血脂、降血压的这些功能功效的主要成分的靶向原理机理是什么。我认为还要结合它的几个附加值的属性。第一是产地、区域、品牌,比如名山名茶品牌,公共品牌“云南普洱茶”。还要结合企业品牌落脚点,如大益、陈升、雨林、八角亭、七彩云南、澜沧古茶,勐库戎氏等,包括央企中茶。通过龙头企业的带动才能够实现真正意义上的一泡好茶。所以一泡好茶还是要融入茶文化,体现企业文化、茶的文化、普洱茶的文化。
戮力同心 推动云南茶产业发展
我们要包容与交流,勇于学习其他茶类的优良的地方。作为一个茶人都不知道茶的好处、茶的精髓、茶的价值,肯定就体现不出他的匠心,所以要知茶最后一个落脚点是要“用茶”,要把自己所学所知,用在实践当中。比如我教茶农按照我们的种植方式提升茶叶的品质、提升卖价,让老百姓能够增收致富,就是要活学活用茶知识。”用茶“是把我们的所学所知用到实际当中转化为生产力,为社会、为茶产业做出贡献才叫匠心。
我对茶是抱有一种感恩的心情,因为茶让我实现自己的价值,让我对茶产业有所贡献。茶业是一个朝阳产业,所以我当时在勐海县挂职副县长的4年里,提出了”打造中国普洱茶第一县“,提出了“让世界爱上勐海茶,恋上勐海味”;我在易武时,帮助易武打造“易武贡茶 天下共享”,实现了七村八寨品牌的提升。作为农科院茶叶研究所所长,决定将总部从勐海搬到昆明,更好地服务于云南省112个产茶县。
包括“一县一业”的支撑,科技创新的支撑,包括茶产业规划等,正在做和努力做的就是全力以赴的做好“三个服务”,第一服务于政府,让我们的政府层面更多支持、关注茶产业;第二个服务于企业,让我们合作的企业实现经济效益的增长,让茶叶产品更好地走向市场,增加覆盖度,增加税收;第三就是服务于我们的茶农,现在我经常提倡的一句话“科技进村入户”,2001年我就在老班章提出一个理念——每一个村都要有自己的茶王树,要树立典范,要保护好古茶树,打造品牌,出效益,让老百姓更好地增收,这是我现在的一个愿望。
综上所述,普洱茶类是一大类产品、一大类品牌、大有可为, 是“顶天立地、铺天盖地”的普洱茶!让世界爱上中国茶, 恋上普洱茶!
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