说起曼松，我们一定会跟“贡茶”这个关键词联系在一起。早在明朝时候，曼松就已经作为贡茶，被地方官进献给朝廷。明朝时，因为进贡的曼松茶泡开后，芽叶一根根在杯中竖立，被拍马屁寓意为“大明江山屹立不倒”，而成名为“站立贡茶”。
我们今天说的曼松，其实包括了三个寨子：王子山，背阴山，曼腊。最被人熟悉的就是王子山和背阴山。
那么，曼松王子山和背阴山，到底哪里才能代表真正的曼松贡茶呢？其实历史上并没有分王子山和背阴山，而是统称为曼松。我们今天才分了王子山和背阴山，但事实上，背阴山的老百姓在王子山也是有茶园的。
就产量来说，背阴山的年产量更大。
不过，虽然都叫曼松，但是王子山和背阴山的茶，价格相差非常大。尤其王子山的古树茶，在最近几年的山头茶价格排名中，都是数一数二的存在。我们默认王子山才是曼松贡茶的核心区。两个寨子因为地理环境不同，茶的滋味和口感也不同。更多人喜欢曼松贡茶，其实就是喜欢王子山茶的味道。王子山的茶，更能代表贡茶的品位。
首先，王子山的茶香气沉稳而优雅，花蜜香浓郁。茶汤入口非常清甜，汤感轻柔细腻而有润度，滋味饱满，余韵悠长，而且茶气很足。整体来说，王子山的滋味是爽朗而阳光，比较活泼。
而背阴山的滋味，整体上会偏重一些，显苦底。缺少王子山那样的爽朗和阳光。客观的说，如果就茶的滋味和口感来看，王子山是更能代表曼松贡茶的。也就是说，王子山的茶，滋味表现上更有高级感，更“尊”。
我们常形容王子山的一句话是“淡而不薄，淡而不寡”。意思是，王子山的茶，虽然入口的滋味感觉淡，但是茶的内含物质是丰富而饱满的，茶气是非常足的。
这就很符合皇家的品位，那些吃惯细糠的皇室成员，根本就吃不了苦，他们需要的是精致的、淡雅的、柔润的、细腻的品位。就这个点来说，背阴山的茶就差点意思了。我们这几年做的曼松贡茶，都是王子山的料，主要就是因为王子山的茶，更符合我们对贡茶的理解。
就比如这款2022年的曼松王子山贡茶，经过2年转化，香气非常好，滋味醇和而柔润，内含物质丰富而饱满，而且茶气非常足。
来源： 赵家鹏 书生问茶
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2023年04月18日
