2016年枯源云南白茶，是我2016年做的第一批白茶中第二款，第一款是品牌白茶配白。今年还没有喝过，翻出来喝喝。枯白是使用混采秋料制作，也就是一片茶地不分大小树统一采制。结果就是料子老了，做出来的茶饼色泽就像枯叶子，金黄金黄的。从茶饼看，雪白的茶芽穿插在叶片中。由于茶料老，又是产地的茶厂第一次压这种白茶饼，没有经验，压制得内紧外松的，尤其窝心，非常铁。这次也是开了茶窝心的开喝。茶钳剪下来会碎。茶汤转化得好黄橙色，茶汤粘稠显毫。透亮度高，我喜欢白茶另一个原因就是白茶的茶汤非常漂亮。
入口滋味高香、醇厚、饱满，甜度高，余味留存好。枯源经久耐泡，一开茶泡几个小时不是问题。
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2023年04月18日
