昨天跑了半马，晚上在喝一款熟悉熟普的时候，竟然第一次感觉喝出了花香。以前也经常喝这个熟普，但没有这么准确地感受过这个熟普的香型：此时的花香。
以前都是大概率的以独特的米脂香冠之。
先说说这个熟普：
此熟普是在2021年下半年开始发酵，在当年十月份左右发酵好，在十二月制作压饼。
采用的是景迈山头春原料，由“国家（和云南）自然科学基金项目普洱茶研究组”全程监控发酵，采用了新型发酵专利技术，也就是大家常说的新工艺。
经审评：发酵出来的香型主要是米脂香。
这个茶最大特点是：
内含物具有洛伐他汀成分，她主要作用是对降低高血脂作用比较明显。
据当时全程监控发酵数据的晓霆师兄（云南农大普洱茶研究生毕业）说：此茶是他在二十来年发酵的产品中，他感觉是最好的一批，基本上找不出瑕疵。
周红杰教授也对此茶发酵过程全程把关，他对此茶也是倾注了大量心血，并对此茶做了总把关。
（周老师是云南农大二级教授，博导，是国家和云南省自然科学基金项目普洱茶研究组主持人）。
此茶制作好后，晓霆师兄从昆明寄了几件给我，其他大部分存在昆明。
（存在昆明那里不容易发霉）。
2021年底，当时喝的时候，多少还有点新发酵味道，但不是那种难闻的堆味。
新茶没有堆味，这是周老师和晓霆师兄技术加持的成果。新茶就能喝，这也是周老师他们制作普洱茶值得骄傲地方。
一般企业发酵的普洱茶都会有堆味，不放三五年是没有办法喝的。
我在2022、2023、2024年期间，一直都会时不时喝喝她的变化。总体感觉：这几年味道变化很快。
有个经常一起喝这个茶的同事说，刚开始时候，有新茶味道，感觉一般般，没想到过了一两年，全变了，越喝越好喝。
我在这三年期间，总的感受是汤感越来越细腻，汤中有一种胶质感，这种胶质感也越来越明显，汤色也是越来越清亮。
但香气还是一直差不多：以陈香为基础，米脂香突出。
昨晚大约十点左右冲泡这个熟普，在喝的时候，在陈香基础上，第一反应就是花香，真是太令我吃惊了。
没错，她就是花香，扑鼻而来。
特别是闻这个茶渣，花香感觉最明显。
我回想了下，出现花香原因可能是：
一、我特意将这个茶撬了，放在紫砂罐醒茶有一段时间了，对这茶转化促进很大，慢慢改变了一些香气和味道。
二、昨晚我在冲泡过程，第一次润茶时候，对准茶叶高冲，还特意加强浸泡时间，将茶香可能完全激发出来了。也就是高温将花香冲出来了。
（花香需要完全高温才能激发出来）。
我闻到花香最强烈时候，也就是在最高温时候。
三、昨晚我跑完半马后，当时流失汗水太多，看到水就想喝，喝什么都觉得很舒服。所以，这个时候，我可能对这个花香感觉特别敏感。
普洱茶她的味道，她的香气，都会千变万化，正是这个变化，令普洱茶魅力无穷。
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2023年04月18日
