古树熟茶是以树龄百年以上的乔木古树茶为原料，经过人工渥堆发酵工艺制成的普洱茶。其特点鲜明，兼具古树茶与熟茶的双重优势，以下是主要特点：
1. 原料优势：古树茶底蕴
内质丰厚：古树根系深，吸收矿物质和养分更充分，茶叶内含物质（如果胶、茶多酚、糖类）更丰富，发酵后仍保留厚实感。
生态纯净：古树多生长于深山，较少人工干预，茶叶无农残，口感更纯净。
2. 口感特点
醇厚顺滑：因古树茶纤维粗壮，发酵后茶汤稠密如米汤，入口细腻绵滑，带有胶质感。
甜润突出：古树茶本身糖类含量高，发酵后转化出更明显的冰糖甜、焦糖甜，回甘持久。
活性强：不同于普通熟茶的平淡，古树熟茶常有微凉喉韵，且耐泡度高（15泡以上仍有滋味）。
堆味轻：优质古树熟茶发酵工艺精湛，陈化几年后几乎无渥堆杂味，离地发酵则基本无堆味，陈香纯正。
3. 香气独特
层次丰富：常见陈香、木质香、枣香、药香，部分有淡淡的樟香或花果香。
香气沉稳：古树茶芳香物质结构稳定，发酵后香气融于茶汤，饮后留香持久。
4. 体感与后期转化
温润暖胃：熟茶本身性温，古树原料茶气更足，饮后身体温暖感明显，适合寒凉体质。
陈化潜力大：古树茶底子厚，随时间转化会呈现更醇厚的口感和老茶特有的参香、药香。
5. 市场稀缺性
产量稀少：古树资源有限，且发酵损耗大（约30%），高品质古树熟茶成本较高。
真假需辨别：市场有以台地茶冒充古树熟茶的情况，需通过口感厚度、叶底肥壮度等综合判断。
古树熟茶是品饮与收藏的佳品，但需选择工艺达标、原料真实的产品，避免过度追求“年份”或“古树”噱头。
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2023年04月18日
