一饼易武茶，半部普洱史。凤凰窝是易武古茶山上飞出的“金凤凰”，凤凰飞天，傲视百鸟。在早期当地人一直将凤凰窝茶地最早称之为“麻拐塘”，后来茶农们认为其名不够鸣响，依茶地的地势形貌更名为“凤凰窝”，从此凤凰飞天，傲视百鸟。
凤凰窝隶属于易武弯弓茶区、丁家寨最高处。沿途森林密布，植物葱茏。是藏于深山秘境之中的微小普洱茶产区，周围森林密布，树种丰富，茶树伴生。
“当树叶落入水中，于是便有了茶；当我遇见了你，于是便有了故事。”说到凤凰窝，云南还有一个因茶树而著名的“凤凰窝”，叫墨江凤凰窝，属于普洱茶区，位于云南普洱市墨江县景星镇新华村，海拔在1600米-1750米之间，年平均气温18℃，墨江凤凰窝茶园的面积为66亩，拥有2万多株茶树，年产量约为600公斤，今天，我们就聊易武凤凰窝。
山水都在自然里，而我的心，一直在茶山里。昨天刚从铜箐河回到易武镇已经深夜了，眼睛已经干涩的刚合上又得睁开出发了。虽然感觉很艰辛，但是回想一下，这么多年了，一直致力于去用初心做一件事情，释然一种情怀，保留一份最纯、最真的一份信念，就感觉一切都特别的值得。
在易武呢，国有林包括帕溪河的香椿林，瑶族丁家寨的弯弓、白茶园、凤凰窝，高山寨的芭蕉林、蛮秋摆，上中山的铜箐河，布龙河的百花潭，以及刮风寨。
前往凤凰窝茶地的路途与前往易武其他片区的茶地相似，道路陡峭崎岖，交通不便。从丁家寨步行至白茶园的顶端凤凰窝大约需要三个小时，从地图看，凤凰窝、弯弓、白茶园是从南向北，一字排开。
凤凰窝海拔较高，地处一片国有林地原始森林，环境更为生态纯净。这里常年被云雾笼罩，自然的雨露滋养着土壤和万物，沿途森林密布，植物葱茏。是藏于深山秘境之中的微小普洱茶产区，周围森林密布，树种丰富，茶树伴生，原始森林赋予了茶树所需的一切要素。
阳光、清泉，浩瀚物种繁衍生息而遗留下的丰饶土地。这里虫鸟百鸣，野径幽微，凤凰窝茶树深深扎根的土壤深厚肥沃，保水性和通水性都良好，这就成就了凤凰窝不可复制的原生态。
"山山有茶树，寨寨都种茶",这是易武镇古茶山的真实写照。如今广受追捧的铜箐河、百花潭、薄荷塘、哆依树、天门山、香椿林、一扇磨、杨家老寨、丁家寨、大庙、凤凰窝、弯弓河、白茶园、冷水河、茶王树（刮风寨茶地）等知名茶地密集分布在整条山脉，连绵数十公里。
真正的凤凰窝古树茶每年产量约为200多公斤，由于每年只能采摘2次，且茶树都是高杆古树，只能依靠人力攀爬采摘古茶树，采茶工们都“身怀绝技”，最后徒手采摘，才能将这一点点的大山精华带到世人杯前，因此凤凰窝成为了真正意义上的森林秘境系的稀缺古树茶。
茶若能言，饮者自惭。凤凰窝的古树茶贵是贵了点，但是它的干茶条索紧致黑亮，条索如翅，银毫如羽，干茶遇热水，回软后，湿闻茶叶，你会清晰的闻到那种山野的气息、烂漫雅致的花蜜香。
凤凰窝的汤水非常细腻，花香气尤其外扬，略苦，几乎不显涩味，平衡度极强；草果地的香气妖艳而猛烈，冲击感极强，汤香好，生津明显，涩感略显；几泡过后，花蜜香明显，馥郁的茶香从喉咙中往上，霎时口腔、鼻息间都萦绕着茶香，喉韵绵长，香气沉重而不张扬。
和易武茶的一般古树茶相比，凤凰窝的茶香显得更浓、更沉，茶汤质浑厚且颇具粘稠感，汤水柔润滋润而带有甜味，水路十分细腻，口感饱满、香甜润滑。
细腻而且野性十足，粗犷与霸道的山野气韵，入口香中带甜，之后回甘生津快而持久，这便是易武凤凰窝。
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2023年04月18日
