台地茶和古树茶（大树茶）哪个更优？

 台地茶是指那些运用现代茶叶种植技术，新种植的密植高产的现代茶园产出的茶叶。
该类茶园的基本特点是“集中连片、高产”。该类茶人工栽培后一直处于相对比较好的管理之中，如修剪、施肥、打药等措施是台地茶管理过程中的基本措施。但也有一部分台地茶园采用有机种植方式，施生物肥和有机肥，生产高品质的有机茶。
从植物分类上来讲，茶树都是属于乔木。但就云南普洱茶来说，上世纪5、60年代及80年代为了提高茶叶产量而人为地修剪矮化成灌木形状，所以形成现在的乔木和灌木两种茶树形状。
台地茶和古树茶（大树茶）哪个更优？
首先要明确云南省古茶树的现状。云南古茶树资源主要分布在滇南、滇西共区，即澜沧江中下游地区的西双版纳、普洱、临沧、保山等市。
据云南茶科所联合地方政府初步统计，云南古茶树资源面积达30多万亩，其中西双版纳州8万亩，普洱市约5万亩，临沧市约15万亩，保山市1万亩，其他地区约1万亩。树龄100-2700年不等，80%集中在100-300年之间。部分地市把800年以上的古茶树都作为重点保护对象，不允许采集、加工和销售。1000年以上的更是凤毛麟角。
由此可见，古树茶园面积仅占云南省总茶园面积的5%左右，而古树茶产量更是不足3%，就数量上而言，自然是物以稀为贵了。
其次，关于品质方面，台地茶和古树茶各有千秋。
早在2004年，云南农业大学园林园艺茶学系做过一个实验得出两个结论：古树茶口感要优于台地茶，但是台地茶的大量元素钙、硫、钾等含量明显高于古树茶。
所以说，生态茶园也应受到茶界的高度重视，并应得到政府更多政策的保护与重点开发，激发茶农重视生态茶的发展与市场对其的关注。
据云南农科院茶叶研究所的研究结论显示：乔木老茶树（注：这里的老树茶指树龄长的茶树叶子，包括古树茶在内）的茶多酚含量明显地高于台地茶，灰分较低。儿茶素、总糖、寡糖和铁、铜、锰、微量元素含量总体上较台地茶高；而台地茶在水浸出物、氨基酸、多糖和大量元素硫、磷、钾、钙的含量上明显较老树茶高。
从理化成分与矿物质含量来看，老树茶与台地茶各有千秋。从茶汤口感来看，老树茶要优于台地茶。
因此，综合各种数据表明，台地茶并不都是品质低劣的茶，这种说法较为片面。
温馨提示：本文来源于网络，版权归作者所有，如有侵权请您告知我们会在第一时间处理或撤销；互联网是一个资源共享的生态圈，我们崇尚分享。
普洱茶爱好者请加本站客服微信号：15368897981