陈年普洱茶口感滋味是味觉、嗅觉、触觉对茶汤产生的各种刺激所形成的综合的主观感受。茶汤中各种呈味物质比例均衡，入口爽快舒适，滋味协调，口感特征明显。陈年普洱茶口感滋味浓醇，入口顺滑，回甘生津。
甜后回甘是生理感觉，回甘后愉悦是文化体验。口腔可以感受到的陈年普洱茶的口感滋味有很多：如花香、草香、荷香、樟香、兰香、蜜香、枣香、木香、陈香、干桂圆香更有奶香等。
购买普洱茶时，如何分辨出优质的陈年普洱茶？
茶叶的好坏，对收藏价值，升值空间，以及品饮价值都是有很大的影响到，只有一款优质的茶叶才是人人的喜欢的，我们想要追求的也只有品质好的茶。
在众多茶之中普洱茶被称为“能喝的古董”，以陈年普洱茶为贵，爱茶之人喜爱普洱茶特殊的陈香韵味，而陈年普洱茶更加受许多人的青睐。
陈年普洱茶经由时间沉淀后，所转化出独特的陈年香韵最为迷人，入口口感皆具顺、滑、醇三大特点，它的香不局限于嗅觉的香，它更多地属于身心的香，是一种参悟禅茶境界的香。
那么，去购买普洱茶时，我们怎么分辨出优质陈年的普洱茶呢？下面我们来了解看看。
1、闻味道
老普洱茶经过一段长时间的陈化后，有自然的陈香韵味，没有其他杂质的味道。越是好的普洱老茶，异味杂味就越少。
2、看干茶外形
老茶存放时间较久、熟茶色泽已变成红褐色油润，生茶已没有黄绿、青绿色，而转化为黄红、红褐色且色泽匀整。
老茶用手指捏，因氧化发酵而有膨松感，颜色自然，闻起来带有一股陈年味。盛易祥。
超过三十年以上的茶，手工采茶较多，用剪刀剪得较少；五十年以上的茶则都是手工采茶，外观看起来是条状，因为当时做茶没有揉捻。
3、开汤鉴茶
年代久远的茶，冲泡后茶叶展不开，有些会呈木化现象，如果是黑黑亮亮，通常是碳烤出的“新鲜老茶”，非真正老茶。
色泽呈红褐色，且香气更为高远，无任何异味，使用沸水冲泡之后，茶汤呈琥珀红，透亮，茶汤香气纯正，茶汤细腻，甘醇滑顺，回甘较佳，且生津明显，入口醇厚甘甜，有明显的木质香味。
老茶就算陈设30年、50年甚至100年，汤色仍清澈透亮；而做旧茶，速成古董茶则汤色浑浊。
4、品尝味道
滋味浓醇甘润、略带酸味，真正的老茶不用碳烤，因为碳烤茶喝了会上火，所以老普洱茶不应带有炭味。
老茶因长期的自然发酵、入口滑顺自然，甘甜无刺激性，温润、耐泡，老茶香气醇和，回味绵绵而不浓烈。
新茶则味道不纯正，或不完全陈化而有“新气”；如果饮用时有杂味、异味、刺鼻的味道则为不好的茶或新茶。
5、观看叶底
茶没泡开，不太容易分辨其芽头和嫩叶的含量，而通过叶底则很好辨别。拿起几片茶叶将其平摊开来，我们就能看出它的采摘级别是单芽、一芽一叶等等之类了。
老茶叶底弹性有光泽，一般质量好的茶叶或当年的新茶，在开水冲泡后，叶片会十分平整。
普洱茶叶底的色泽能非常直观地反应出一款普洱茶的原料和加工优劣。
观察普洱茶叶底色泽最好能有几款普洱茶茶放在一起对比来看，否则容易受到光线、环境和主观因素影响。
老普洱是时间的反馈，是时间对细节的耐心雕琢。陈年的普洱，更多的是一种时间流逝中的沉默。在这种寂静中，生活变成了艺术。
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2023年04月18日