茶友们在喝茶的过程中，多多少少都会遇到茶汤浑浊的情况，这是很正常的事，但有茶友说是不是新制普洱熟茶都是浑浊的，这个理解有些以点概面，以面概全了。茶汤浑浊分很多种，有的浑浊是好茶的一种表现，比如红茶的冷后浑，茶毫多而引起的浑浊等等。
汤色浑浊有可能产生的原因是什么？
就拿龙珠来说，做龙珠搓完事之后，拿那个小布搓一搓他，相对来说，这种制作工序所带来的茶毫也好，或者茶表层留下来这种构造也好。当你没有用滤网冲泡的时候，它确实可能在第一泡，导致它没那么清澈，但它未必浑浊！
第二你在泡茶毫比较多的茶，你不用滤网的时候，比方说特别优质的绿茶，比方说云南凤庆地区所产的在明代就非常有名的凤山雀舌。但是它的浑浊度一直能维系到第四泡、第五泡，因为它那茶毫一直停留在茶汤当中。
第三红茶彻底冷下来之后，喝到过高级，高质量的红茶，我相信一定有这样的朋友。你今天晚上泡好了，第二天早上你去看他，汤冷下来以后也是浑的。一款红茶一定要有丰富的茶红素、茶黄素、咖啡碱，当咖啡碱、茶红素、茶黄素在冷下来以后，它们会形成氢键缔合的方式产生类柳絮状，类牛奶状的乳状浑浊状态，我们管这个叫高品质红茶或者高品质岩茶，所能出现的冷后浑状态。以上几种浑浊没有任何问题，反而能一定程度的证明茶叶品质。
但是有的茶叶浑浊，不是品质好的体现，很有可能是工艺制作，后期仓储受到污染了。例如发酵工发酵技术可能不是特别到位，比方说你发的过于木质化，那种纤维素化，它已经一碰即为渣的状态或者过于糜烂化，出现那种肉眼不可见，但是你用水冲出来，就能冲出来那种糜烂的状态，而且你泡茶的时候还不用滤网，冲泡出的茶汤就很浑浊。
或者是发酵的环境本身就不是特别干净，而导致把一些本来不应该属于茶叶的，不应该入口的东西融汇到了、压制进了，或者融到了这个茶里面，它也可能被冲泡出来，导致浑浊。发酵过程中所用到的水质差，发酵出来的也可能会导致浑浊，这都有可能是茶叶浑浊的原因，但是我觉得新茶他既然能上市流通，他就要符合最起码的标准，而这个标准一定不是茶汤浑浊。
还有就是冲泡不当引起的浑浊，撬茶太碎，甚至都是粉末，这样的茶汤也会很浑浊。
浑浊的茶汤不一定好，也不一定不好。我们要去判断浑浊的原因，再来说浑浊的茶汤好与坏！
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2023年04月18日