这个苦涩味道的学名叫咖啡碱。咖啡碱功效很多，科学研究认为：有提神、清火、消炎、减脂等作用。因此我们可以自豪说茶是最健康的饮料。
但苦涩味道也不能太重，太重了寒性大，对肠胃刺激大，会出现肚子疼，甚至于拉肚子等症状。
苦涩味道重的茶是什么茶？
苦涩味道重的茶
一般是台基茶
或树龄轻的茶。
百年以上的古树茶口感醇厚，
苦涩味道适中，
回甘好，
是现在倍受追捧的茶。
作者：汪帮宏，
国际茶业科学研究会副会长，
国礼书《如此茶》作者，
北京国际茶叶节专家评委。
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2023年04月18日