2019景迈冬茶，产地是景迈大寨核心产区大平掌，树龄500-800年。这是继2013冬茶之后收藏的第三个冬茶，依旧保持景迈冬茶一贯的独特风格和优秀品质-醇厚甘甜，茶气十足，耐泡度高。景迈大寨独特的高山气候，赋予了古树冬茶丰富的滋味和独特的口感，打破了其它产区冬茶滋味寡淡的定式。
从2019年春天开始，云南进入又一个极端干旱的天气循环，据说是五十年一遇。因为当年天气极其干旱，树上的茶叶颜色出现红叶变异，19冬的叶底红张比以往年份略偏多，条索和外观比13冬和15冬稍稍逊色一点。但是极端干旱也赋予了19冬独特的风格，除了仍延续景迈冬茶的基本素质，19冬入口的果胶质和成团感非常明显，而且香气里洋溢着浓郁的山野花香，口感更加温润、细腻和甘甜，茶气浸润身心，不失为一款品质较好、口味独特的古树茶。
试茶笔记：
时间：2023年9月21日
地点：大理苍山浥尘轩
前日有邻居来访，随便泡了点19冬聊天，胶质感很突出，口腔里茶汤开始成团，甘甜度很舒服。因为闲聊近日的几件杂事，因此没有细心去体会。
今天上午无事，把前天泡淡的茶底又闷了两次，香甜感依旧舒服，最后又把紫砂壶放在保温档热了十几分钟，果胶的香甜感更加突出。
这种口感，本来是不应该放进口粮茶的篮子里的。只是因为19年的超级干旱、光照强度太大导致鲜叶颜色变异发红，从叶底颜色上划分不好作为品茗级，加上这些年实在没有找到适合的口粮级古树，因此把19冬暂时先作为口粮茶和大家分享。
对比13冬和15冬，超级干旱（50年一遇）给19冬带来的物质丰富度和聚合度，都是极其特别的。随着转化的品质上升，再有1-2年，19冬完全可以作为品茗级的入门古树茶替代目前的15冬。
冬茶注解：
茶树的生长规律一般是冬天积蓄，春天发芽，夏秋长叶。在绝大多数的产区，因为冬天气温较低、降雨量较少，古茶树一般处于休眠期，不会发芽。只有在极少数的茶区，因光照较强、气温较高、而且有适当的降雨。以上气候条件都达到时，茶树从休眠中被唤醒，会长出少量的芽叶。能够满足冬茶发芽的茶区和机会非常少，因此冬季的茶芽发芽率较低，而且存活率也低，所以茶区的冬茶很少见，也就不会被大众所知晓。一般的冬茶香气虽然清爽高扬，但滋味却淡薄，而且耐泡度较差。
处于景迈核心产区大平掌的这片古茶园地处高海拔，朝向极好，一天当中大部分时间都处在阳光照射中，因此积温充足，茶树光合作用充分。加上古茶园与森林长期天然混生，茶园的天然腐殖质充分，土壤十分肥沃。两者相加，天然优越的土壤和气候条件，这片茶园的古树拥有萌发冬茶的大概率，而且内涵物质非常丰富，耐泡度相当高。
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2023年04月18日