宝洪茶，又名十里香茶，产于云南省宜良县城西北5公里外的宝洪寺。属高香型茶树品种、香气高锐持久，鲜叶采下一、二小时即散发出花香，以其高香而著称，加工成品有炒青（宝洪）和烘青（宜春）两个花色品种。
作为昆明历史名茶之一的宝洪茶，宝洪茶因山因寺而得名，山寺又因茶而传扬四方。
据《中国茶经》的记载，宝洪茶自唐代由宝洪寺开山和尚引种，至今已传承千年，如今宝洪寺尚留有残堰断壁，寺院后有两株古茶树，可作为历史悠久的见证。
品质特点
茶树多分布于宝洪寺四周的宝洪山中，海拔高约在1550至1630米之间。山峦起伏，云雾层叠，泉水环绕，自有一派清灵悠然之象。宜良气候温和，漫射光多，土壤肥沃，土层深厚，优渥的自然环境有利于茶树的生长。茶树经茶农精心培育，具有萌发力强，芽叶肥壮，白毫丰满，成茶香气高销路持久的特点。于是又有“屋内炒茶院外香，院内炒茶过路香，一人泡茶满屋香”的美誉。
其品质特点是：外形扁直平滑，形似杉松叶，隐毫稀见，色泽绿翠，香气高锐，味浓鲜爽，汤色黄绿清澈，叶底肥嫩成朵。宝洪茶性寒，贮藏1--2年后的陈宝洪茶有清火解热的药理功能，因而颇受消费者的喜爱。
相关评价
明代科学家徐光启在其着《农政全书》中称“宝洪之片茶，为茶之极品”。
明代陈霆其著《雨山默谈·卷九》（1539）称：“宝洪茶为天下第一。有司包贡之余，例馈权贵与朝士之故旧者”。
明代大学者李冬阳、萧显、李士实三名士玉堂联句《咏宝洪茶》 ：“七碗清风自里边，每随佳兴入诗坛。纤芽出土春雷动，活火当炉夜雪残。陆羽旧经遗上品，高阳醉客避清欢。何时一酌中霖水，重试君漠小风团！”在世面广为流传。
据1948年《新纂云南通志》载：“滇茶除普洱茶外，有宝洪茶，产宜良……为该地之特品”。可见，宝洪茶早已是云南宜良的特品，为高香型的名茶之一。
其外，明代名著《金瓶梅》 、清代名著《红楼梦》均有宝洪茶记述。宝洪茶被评选为中国十大名茶之一。
所得荣誉
1932年7月，宝洪茶作为云南省茶类土特产品的唯一代表，被选送参加美国芝加哥举办的世界园艺博览会参展，获“十里香”茶之称。
1948年《新纂云南通志》载：“宝洪茶与普洱茶一起被评为云南省之特品”可见，宝洪茶早己是云南的特品。
1980年宝洪茶参加云南省茶叶评鉴会，被评为全省高香型名茶“绿茶品质第一名”。
1982年被评为省级名茶。
1985年7月在南京全国茶叶品种评鉴会上评为全国十大名茶一，并被《中国茶经》收录为中国名优绿茶。
1999年被昆明市旅游局选定为昆明旅游商品。二零零一年中国云南首届春茶交易会名茶评比获银奖。
2001和2002年在云南省第二届和第三届茶叶交易会名优茶评比获金奖。
冲泡方法
水温高低是影响茶叶水溶性物质溶出比例和香气成分挥发的重要因素。水温低，茶叶滋味成分不能充分溶出，香味成分也不能充分散发出来。但水温过高，尤其加盖长时间焖泡嫩芽茶时，易造成汤色和嫩芽黄变，茶香也变得低浊。而且，煮水时水沸过久也加速水溶氧的散失而缺乏刺激性，用这种水泡茶时，茶汤应有的新鲜风味也受到损失。
现代科学证明，茶水比为1：50时冲泡5分钟，茶叶的多酚类和咖啡因溶出率因水温不同而有异。水温87.7°C以上时，两种成分的溶出率分别为57%和87%以上。水温为65.5C时，其值分别为83%和57%以上。不同茶类，因其嫩度和化学成分含量不同，对泡茶所用水温的要求也不同。
茶水比和水温一定时，溶入茶汤的滋味成分随时间的延长而增加。因此，冲泡时间与汤色和滋味浓淡爽涩关系密切。例如，茶水比为1：50用沸水冲泡。
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2023年04月18日