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2023年04月18日

勐海熟茶好喝的秘诀

 众所周知,云南的普洱熟茶发酵,勐海的确是走到了行业前列,那里有更成熟的经验,安全系数更高一些,且自成一派。
熟茶发酵的潮水(下水)比例很关键,水下多少,如果下水比例把控不好,就会导致杂菌多,对人的身体不好。这也是很多人对熟茶心存芥蒂的原因。
除了下水比例,水质也有要求。勐海熟茶之所以经典,就与当地的水有很大的关系。早前就出现过把冰岛原料送到勐海发酵的茶商。他们认为只有勐海的水才能发酵出想要的熟茶。
其实很多新茶友是先接触熟茶的,进而再了解到普洱茶,我就是这样的历程。然后通过熟茶了解到还有生茶,再慢慢接触到老茶。
毕竟是发酵茶,生茶时的鲜爽感已经没有了,被醇香所替代。我喝了十多年的熟茶,对熟茶还是很有感觉的,有一种时间的沉淀感,会莫名的喜欢。
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