今天和茶友品饮2000年勐海茶厂的红中红带青饼，又从“红中红带”的背景到茶叶粗细问题，唠叨一翻，记录一下。
勐海茶厂1998年出的红中红，大票加有“高档青饼”，饼面压有一段红带，所以又叫“红中红带”。茶饼压红带，最早出现在70年代中后期那批“红带青饼”，其饼上就有压有一段红带，作为标识，真实喻意已无从考证。90年代中期，台商进入云南，又陆续在茶厂定制一此压有红带的茶品。
98、00、02年勐海茶厂各出一批的红中红带，这三批茶均由叶姓早期茶商包销销售，前两批品质比较相像，用料都是筛选出来的细嫩芽茶。当年分筛出来的细嫩芽茶在茶厂是高级别的茶，多是用来做茶饼拼配盖面用的，或是用来加工出口的产品如“小方砖”，所以才冠以“高档青饼”。
聊到这，依然得多茶友理解不了到底是细嫩的茶好，还是粗的茶好呢？现今营销套路，见到粗的条索，就说是粗枝大叶是古树，见到细的条索，就说是全是芽茶，精细。都是有什么说什么好，真能解释清楚的人少之又少。
那到底是粗的好，还是细的好呢？
其实在普洱茶中这是相对的，它不同绿茶比较单一的生长环境和树种，以细嫩芽茶为珍。普洱的生长气候、环境、树种的多样化，造就云南特有的大叶种茶，一些高品质的茶出自森林散种式的古茶园，条索确实是比较粗壮的，而一些低海拔新开发的台地茶，确实比较多的细嫩芽茶。
所以就如你从高品质的古树茶筛出来的芽茶，那当然好，即使是粗枝大叶也很好。但如果是从低劣的茶分筛，即使是芽茶也不见得有多好，更不用说筛选出来的粗枝大叶了。所以普洱茶的品质，不能以片面的粗细来衡量，还会受茶树产区、树龄、树种等方方面面的因素所影响的。
品茶说茶，记录茶与人生。
来源：林招鎗 瑾藏 老茶笔记
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2023年04月18日
