茶行业都是一环扣一环的。
普洱茶 07 年垮了,滇红茶起来了,瓜分了普洱茶的原料,加上原有的烘青绿茶市场(供应西北做“三炮台”),市场从一家独大到三分天下,原料结构市场结构就容易平衡。
滇红茶从 2009 年后就开始旺销,每年的数据 10 万吨(大约),这个数据的当量是惊人的,红茶是即时消耗的茶类,与普洱茶大部分入仓存放不是一码事。
云南原料的供应端平衡被打破,产业就会重新洗牌。
比如 2007 年,2014 年,都是普洱茶耗用原料的数据占到了 50%,供大于求的现象就会出现。
新的产业机会是云南白茶,大叶种做发酵茶,有天然的优势。
白茶的每年的占比在越来越大,未来势必形成普洱、白茶、红茶、绿茶四分天下的格局,普洱茶的原料又会形成紧缺(相对的)。
这是原料端的事情。
茶叶越来越难卖,赚钱越来越难?
这其实是产业正在完成一场大升级,也许很多人还没意识到,一场真正的大变革正在到来。
普洱茶长期有低成本红利。
以前的云南茶好卖,是房价的外溢,做茶的人相对 较少,市场需求大,低成本红利,低价红利,大家躺赚。
为什么现在大部分人觉得生意越来越难做,完全是因为这种红利消失了。
茶叶经济正式进入商业新时代,而大部分人还停留在传统的旧时代。
以前茶叶的底层逻辑是卖产品赚差价。
从2002年到 2014 年这个阶段,都是产品相对短缺,正处于人口红利和低成本红利。产品极度缺乏。无论是名称叫“普洱茶”,还是后来的“古树茶”,都是生产出来就能卖出去,这是妥妥卖方市场。所以此时你只要能搞定产品生产的渠道流通,你就能靠赚取差价赚到钱。
2014 年之后,做茶的群体开始增多,基本上全国每个省会城市都有十几个专业的茶叶批发市场,做茶的越来越多,选择也就越来越多,市场逐渐演变成买方市场。
虽然实体依然是当时的主力,然而,移动互联网的崛起,渠道也在悄然改变,加上三年的疫情,助推了网购。
某种意义上来讲,商业的逻辑也变了,从利差转变到服务的差异化,电商赚取的是服务费。
线下能被线上干掉,原因还得自己找,大家拿的料都一样,成本 30 块/公斤,出厂价 1200,电商卖 100 块/公斤,两者如何 PK?
我认为最重要的是——赚钱的逻辑变了。
未来的关键词是聚焦和专注,不断细化行业,不断细化消费茶客,也就是越来越专业。
产品不再走整齐划一的,突出特色。
普洱茶以前都是往往产量大的会被大品牌,大品牌等于是精品,这是违背市场规律的认识。(但是,我从来也不否定大品牌对于普洱茶文化普及的意义,这是两码事)
表面上普洱山头化好像是如此,可以仔细想想,谁又真正做到专业化了?
茶商离开茶山、离开茶树就不敢收茶,这难道是专业化的体现?
总体来看,未来的市场是市场大一统的时代正在结束。
不同的消费群体有不同的产品,完全不一样。
销区不同,茶类不同。
这一段前面讲过,任何实体店都有销售的边界,你的茶品即使有陈货,你无法从一个地方覆盖另一个地方。你在昆明开店,你的茶品就很难覆盖深圳,也许昆明人不喜欢,恰好在深圳能大卖。
未来的时代,谁能敏锐的洞察细分人群,谁就掌握了未来。
也就是超级个体时代,既颠覆了传统的茶商,也颠覆传统的电商。
一场直播取代了一家小厂的年收入,在线下是不敢想象的。
随着品牌经销商集体性的大量的消失。
未来3年,茶老板会越来越少,但是有一批人倒下,就必然有一批人站起来,这是历史规律。
市场又被腾空,新的机遇又将来临。。
大部分人对于渠道、终端的认识比较偏激,非左必右,现在的市场可以讲,无处不是终端。
有些品牌也上线,请一些明星做直播卖茶,销售平平,难以持续,是完全没有弄通电商的法则,现在很多人追着所谓的技术派的打法,一上来就是什么流量费,打千川。
行外人做茶用这一套打法,是因为别人本来就不想再这一个行业干一辈子,博一波红利就走,你去追什么追?
再一点,别人的技术都娴熟了,你又如何去竞争?
为什么一些品牌,反而轻易就被做直播的PK 掉?
从经验,资金实力,选品的能力,好像都不是对手,反而落败了。
原因就是茶叶认知的整体改变。
线上直播今天发生的这一切,无非是普洱茶行业在传统行业的重演,从台地茶入门,再到山头茶,从熟茶到生茶,线上正在重演普洱茶的这二十年。
来源:吴疆说普洱
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2023年04月18日