饭后喝两口茶，解腻又刮油。对于爱喝茶的人来说，普洱茶是顶级的心头好。那么长期喝普洱茶，真的可以达到管理肥胖的效果？今天我们不讨论“审美”的问题，而是从“健康”的角度来探讨一下饮茶管理肥胖的科学依据。
毕竟，没有人可以胖的很健康！
那胖究竟是一个怎样的概念？体质指数（BMI）和腰围（WC）是常用判断超重和肥胖程度的指标。
体质指数（BMI）
正常范围：18.5kg/m2≤BMI<24.0kg/m2
超重：24.0kg/m2 ≤ BMI<28.0kg/m2
肥胖：BMI ≥ 28.0kg/m2
体重过低：BMI<18.5kg/m2
腰围（WC）
中心型肥胖前期：85cm≤成年男性WC＜90cm，80cm ≤成年女性WC＜85cm
中心型肥胖：成年男性WC≥90cm，成年女性WC≥85cm
肥胖是人体脂肪积聚过多达到危害健康程度的一种慢性代谢性疾病，是因能量摄入超过能量消耗或机体代谢改变而导致体重过度增长的一种状态。
壹
肥胖人群现状
近年来，全球超重和肥胖率正快速增长，已成为威胁人类健康的严重问题。
根据《中国居民营养与慢性病状况报告（2020年）》显示，我国18岁及以上居民超重率、肥胖率分别为34.3%、16.4%，其中 18-44 岁、45-59 岁和60岁及以上居民肥胖率分别为16.4%、18.3%和 13.6%，我国居民肥胖率呈上升趋势。有研究预测，到2030 年我国成年人超重肥胖率可达 65.3%。
贰
肥胖的类型及危害
肥胖的发生受遗传、环境和社会文化等因素共同影响。
根据肥胖病因及发病机制，肥胖分为：单纯性肥胖（无明显内分泌、代谢病病因可寻者）和继发性肥胖（继发于神经-内分泌-代谢紊乱基础上的肥胖症）。
肥胖会导致较高的过早死亡风险，还与各种慢性非传染性疾病的发生相关，包括2型糖尿病、脑卒中、冠心病、高血压、呼吸系统疾病、骨关节炎和胆结石等。肥胖甚至还与多种肿瘤的发生相关。2019年全国11.98%的心血管疾病死亡归因于高体质指数（BMI），死亡人数为 54.95万。
叁
饮茶管理肥胖的科学依据
导致肥胖的根本原因是机体的能量摄入大于能量消耗，从而导致多余的能量以脂肪的形式在体内贮存，而膳食营养和身体活动是肥胖防治的两大重要影响因素。减肥关键三分靠动，七分靠吃。
现代科学研究表明茶作为一种天然健康的饮品，可以通过多种作用机制来预防和控制肥胖：
01促进体内能量消耗
能量摄入与消耗的不平衡是肥胖发生的根本原因。体重管理的一个关键策略是提升能量消耗。人体内存在两种脂肪组织：白色脂肪组织(WAT)和棕色脂肪组织(BAT)。特别是BAT，它通过生热作用帮助维持体温，以热量的形式散失能量，已成为肥胖治疗的新兴目标。
研究指出，饮茶能够促进能量消耗，帮助燃烧体内多余的储存能量。这一过程是茶中的特定活性成分能激活BAT代谢，增加能量消耗。
02调节消化系统对营养物质的消化吸收
肥胖源于过量摄入和吸收营养物质，这不仅导致体重增加，还会引起脂肪组织功能异常，进而触发炎症和其他代谢紊乱。胰脂肪酶作为肠道中分解脂肪的关键酶，其活性的抑制被认为是控制肥胖的潜在途径。
研究发现，儿茶素中的没食子酸酯成分能有效抑制胰脂肪酶的活性，减缓脂肪的消化和吸收。此外，茶叶还能通过调节葡萄糖转运蛋白，减少碳水化合物的消化和吸收，有效降低能量摄入，进一步助力于体重和血糖的管理。
03促进脂质分解代谢
茶叶的益处不仅限于其对能量消耗的促进作用，它还显示出在脂质代谢中的关键角色。
研究表明，茶叶能够激活脂质分解过程，这包括促进脂肪的分解和脂肪酸的氧化。这一过程有助于加速甘油三酯（TG）的分解，并减少脂肪的积累与储存。特别是富含茶褐素的茶产品，在促进脂肪组织代谢方面表现出显著效果。它们通过提高白色脂肪组织（WAT）中脂肪酶和甘油三酯脂肪酶的活性，有效减少了脂肪的储存量，从而对抗肥胖。
04抑制脂质合成
脂质合成的异常是肥胖发展的关键因素之一。
茶叶中的活性成分可以抑制脂肪生成酶和脂肪生成因子，这些分子在脂质合成中起着至关重要的作用。通过这种抑制作用，有助于减少体内不必要的脂质积累。更进一步，茶叶与某些天然产物的结合使用，例如大蒜中的二烯丙基二硫（DADS），可以产生更显著的效果。这种联合疗法不仅能更有效地抑制与脂质合成相关的酶，还能激活产热相关基因的表达，从而促进脂肪的燃烧。
05调节脂肪细胞分化
脂肪细胞的过度分化和体积膨胀是肥胖发生的关键因素。茶叶中的成分已被发现对这一过程具有显著的调节作用。特别是普洱茶，长期摄入已被证实能够有效减少小鼠脂肪细胞的体积和数量，进而降低体重。此外，茶叶中的儿茶素等活性成分，通过抑制肝脏中白色脂肪细胞的调控因子，减少不健康脂肪在肝脏的积累，从而有助于预防肥胖及其相关并发症。
茶叶通过影响脂肪细胞的分化和成熟过程，不仅有助于控制脂肪细胞的数量和大小，还可能对调节体内脂肪分布和改善代谢健康产生积极影响。
06调节神经内分泌系统
肥胖与神经内分泌系统的调节紧密相关。其中瘦素作为一种负责向大脑的下丘脑区域传递信号，以调节食欲和食物摄入的激素。肥胖状态下，瘦素信号的传递可能会受到抵抗，导致其调节作用减弱。
研究表明，茶叶中的特定化合物能够对瘦素水平产生积极影响，进而发挥抗肥胖作用。这些化合物通过干预瘦素信号通路，有助于改善瘦素抵抗，调节食欲，并可能促进能量消耗。此外，茶叶对神经内分泌系统的调节作用不仅限于瘦素。一系列研究指出，饮茶能够全面调节神经内分泌系统，包括影响其他激素和信号分子的水平，这种调节作用有助于平衡能量代谢，促进健康的体重管理。
07调节肠道菌群
肠道菌群结构的失衡与多种代谢性疾病（包括糖尿病和肥胖症）有着密切的联系。肥胖个体的肠道微生物菌群中，厚壁菌门与拟杆菌门的比例往往高于正常体重个体。
茶叶及其代谢产物具有调节肠道菌群的潜力，它们通过类似益生元的作用，有助于维持肠道微生物菌群平衡。研究表明摄入普洱茶提取物，能够降低肥胖模型中厚壁菌门与拟杆菌门的比例，改善代谢健康。
肆
选对茶更有助于肥胖管理
茶在肥胖管理领域的潜力正受到越来越多的关注，在以茶为原料申报注册的保健食品功能中，减肥功能位居第一。
然而体外和体内研究均表明，茶含有的天然化合物在对抗肥胖管理中的效果体验存在差异，主要归因于个体对茶中化合物的生物利用度（指营养成分被生物体特定部位吸收并利用的比例和速度）不同，而遗传背景、饮食习惯和生活方式等因素，也都可能影响个体对这些有益成分的吸收和利用。
2023年04月18日