最近在和茶友们交流沟通的时候，有一个茶友说他的普洱茶存放在家里，每一提都会套上一个密封袋，以此来防止茶叶发霉变质。对于普洱茶要不要密封这个问题，几位茶友的观点还是比较明显的，有人说一定要密封，有人说一定不要密封，下面小编也来说一下自己的存茶经验。云南普洱茶与其他茶叶最大的区别就是越陈越香，这个陈与香一定是要体现在长时间存储上的。而储存过程中普洱茶一方面需要周围空气中的水分和氧气，另一方面又怕水分过多受潮发霉。所以大多情况下普洱茶不用密封，但特殊情况下，普洱茶可以密封。
不用密封普洱茶与绿茶、乌龙茶等其他茶叶最大的区别就是在包装，大家都知道绿茶乌龙茶红茶在包装的时候都喜欢单泡包装，每一泡都封一个密封袋。而普洱茶的包装从来就没有用过密封袋来包装茶叶，基本上都是使用棉纸来包装的。不用密封袋来包装茶叶当然是有原因的，因为普洱茶是后发酵茶叶，在后期存放的过程中，茶叶的内部会有慢慢的转化过程，茶多酚与活性酶发生氧化反应。使得有益菌得到快速的繁殖，同时杀灭了有害的细菌。这个过程需要氧气的存在，不能在真空中反应。所以普洱茶想要后期转化的好，最好不要密封起来存储。当然，这里说的密封是指抽真空的绝对密封，如果是这种密封，因为没有了普洱茶转化所需的氧气和一定的湿度，后发酵很难完成，越陈越香便是奢谈！
可以密封我国南北环境相差较为大，北方天气干燥，而南方空气潮湿，特别是在一年的梅雨季节。空气中的湿度十分大，在存储的问题上是一个极大的问题，这种情况下，可以采取一些密封措施。如果是没有抽真空的相对密封，也就说袋子内留存有少量的氧气和水分，是会有转化和陈化的，相对密封安全是安全只不过转化太慢了。还有一种情况，南方的雨季家里的存储条件实在是不太好，那就在雨季的那一个月用密封袋把茶叶给套上，而且一定要保证完全密封了，不然水分在袋子里无法蒸发，那很快就会形成霉点。在雨季过去的一个星期，空气中的湿度下降了许多之后，再把茶叶上的密封袋给拿掉。这样可以最大程序的保证茶叶不在雨季发霉，也不至于把茶叶完完全全的真空状态下一直存放着。也就是说，临时密封也可以用抽真空的绝对密封。
所以按照小编的经验来说，多数情况最好就是不要密封，但一定要控制好存储仓库的空气湿度，让茶叶在流通的空气中存放着才可以达到最好的转化。如果空气温度较大，可以使用抽湿机、空调、活性炭等可以去除湿气的东西来处理就好了。如果嫌麻烦，或者没有长期看顾的条件，那就采用相对密封，特殊情形（梅雨季节）下，临时采用绝对密封。
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2023年04月18日
