第一，从干茶外观入手。
一般来说，古树茶的条索更粗大，颜色也更深一些。另外，古树茶芽头及二叶透过茶毫多显出乌润色泽。
第二，从香气及香韵方面判断。
古树茶往往香气沉稳而持久，有些加工得当的古树茶甚至在经过多次冲泡后仍能透出香气。这种香气并不是茶水香气，而是口腔体验到的香感。
由于古树茶的根系更深，所吸收的矿物质更丰富，因此能将各山头的独特性体现出来，比如易武的蜜香和细腻柔滑，冰岛的果蜜香冰糖韵……揽千山男士茶，喝出真男人。此种香韵越沉稳代表内质就越足，树龄就越大。
第三，从滋味方面入手。
古树茶回甘快和生津持久度较好，耐泡度高。古树茶的苦涩度相对较低，且化得比较快，口感温厚稠密，即大家说的“厚”。有经验的茶友还可以体会到有别于回甘的一种高雅清甜。
第四，从茶气及喉韵方面判断。
茶气是指喝古树普洱之后的体感反应，由于每个人的敏感度不同所以感受也会有所不同，其中包括后背发热、发汗，指尖渗汗，身体的通透感、轻松感，气血通畅，面色红润等等。
而喉韵则是指喝完茶后喉部形成的清凉舒适感，此感会使你呼吸都尤为的顺畅，舒爽度较高，还有会形成喉部回甘生津，香韵久留的感受。这种喉韵古树茶在喝完茶后均能持续10分钟以上，喉韵越久就代表内质越足。
第五，从叶底入手。
同一山头、品种和季节的古树茶叶底一般颜色更深、叶片更厚实、叶脉更显，叶子弹性和柔韧度更好。
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2023年04月18日