冷水河古树茶

 冷水河位于易武东南方向几乎最深处，靠近老挝，去茶地的路程很远，骑摩托需要一个多小时，而且如果下过雨，路会非常的烂，所以一般下雨是没有人到这个地方的。也正因如此，茶地里的生态环境非常好。刮风寨是一个瑶族寨子，据老人讲之前寨子在中老分割的大山顶上，所以风很大，茶地离老挝非常近。
冷水河的河水一年四季清冽寒冷，茶王树与白茶园隔河相望，这条河就是冷水河。冷水河茶园地处原始森林腹地，位于茶王树上游，从刮风寨去冷水河古茶园，一路沿着山林小径行走，崇山峻岭、山峦叠嶂，道路狭窄崎岖，参天树木长满了各种野果、菌类，野花斑斓开得繁盛，韶华胜卉，潺潺流水引领你走向森林深处。走过蜿蜒曲折的艰辛路程，才能让你倍感茶叶的珍贵，好的生态环境，才能生长出让你心动的好茶，冷水河是被历史遗落的古树茶，这里的古树茶基本没有被矮化，也没有人管理，就这样默默地在原始森林生长，不受外界打扰。冷水河茶地是一个大陡坡，这里气候湿润，野生植被茂密，冷水河茶树和周围高大的乔木，和野生植物共生，享受漫射的阳光，森林雨露的滋润，一棵棵茶树，笔直向上生长，像电线杆子一样，所以冷水河也是有高杆古树茶的。
我们都知道易武茶“一山一味”“一片一韵”“一地一味”，山头产区比较多，风格各有特点，品质比较优秀。刮风寨代表的山头就有：家边、白沙河、茶坪地、冷水河、茶王树、黑水梁子等，冷水河就是其中一个小微产区、产量稀缺。雀岭古茶2024年冷水河选用冷水河头春古树纯料制作而成，有200克和357克两个规格，冷水河干茶颜色偏乌黑，茶汤金黄通透油亮，冷杯闻花蜜香沉实幽雅，茶叶口感滋味细腻顺滑，绵密饱满，入口过喉，清凉细滑，喉韵明显，有明显的甜感，内质非常丰富，苦涩不显，回甘生津连绵悠长，舌面以夸张的描述就是感觉附着一层糖，慢慢在释放甜味，喝后整个口腔蜜甜滋润，喉咙里回韵持久，茶气强，香气原野香山野气韵浓郁，茶香入汤融合度高，是一款值得收藏的品质好茶。冷水河古树茶除了至柔、至甜、至醇、至润之外，还很烈。冷水河的劲道、冲击力不像老班章那么直接，冷水河的是柔中带刚，厚积薄发，连绵不绝，犹如太极中的四两拨千斤，体感明显，后劲十足。冷水河相比茶王树的水路更细，更柔，喉韵还有冷水般冰凉的感觉，很舒服。冷水河这股凉感，也让冷水河更有辨识度。
易武刮风寨冷水河古树普洱茶品鉴　第一泡：定点缓慢低冲，5秒左右出汤，杯香显著，蜜香浓郁，汤水细腻顺滑，入口甜润，几乎无苦涩。
第二泡：定点低冲注水完毕后即可出汤，甜感在口腔内停留，口齿留香，开始出现爽利感。
第三泡：定点低冲注水完毕后即可出汤。香溶于汤水之中，汤感绵柔舒适，回甘明显。　　第四泡：定点低冲注水完毕后5秒出汤，喉韵深长，汤柔却十分有劲，出现打嗝，微晕的感觉。  第五泡：低冲注水，10秒出汤；香气、汤体稳定性好，两颊有轻微涩感浮现。
第六泡：低冲注水，10秒出汤；耐泡度佳，体感明显，但忍不住想一杯一杯往下品，回甘绵长。      真正的安静，来自于内心。一颗躁动的心，无论幽居于深山，还是隐没在古刹，都无法安静下来。你的心最好不是招摇的枝柯，而是静默的根系，深藏在地下，不为尘世的一切所鼓惑，只追求自身的简单和丰富。”——茶香中，一颗心慢慢沉静下来。浮躁世界红尘滚滚，惟愿内心清风朗月。
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