茶枝柑，是新会柑的植物学名，属于芸香科柑橘属植物。因主产于广东江门新会，又称“新会柑”。新会茶枝柑按种植方式的差异，分为原枝、圈枝和驳枝。原枝柑，学名柑驳柑，就是用茶枝柑的果核育苗，原枝品种一般需要5年以上才结果，并且有的苗育出来后不结果。在选取基因优良，结果好的茶枝柑优良枝条嫁接在新育的原枝苗木上，简称柑驳柑也叫原枝柑。目前，由小量农户保留母树继续圈枝而发展种植，培育方式，与圈枝一样，因母本枝条来自“母树”故被称为“原枝”。纯种的原枝树，一亩约产2000斤果，20斤果可以晒出一斤陈皮，其品种的唯一性和稀缺性就更高了，在新会民间，传统观点认为纯种原枝柑是最正宗纯种，能传承正宗新会柑的基因。纯种原枝柑口感及药用价值及收藏价值甚高。圈枝是较传统的种植方式，圈枝”是从原有的树干上引嫩枝出来另地繁衍，新树与原树在物种上完全一致，结的柑果就是圈枝柑。“圈”可以简化理解为小刀在柑树上的枝条进行环切表皮的动作。选母树上生长旺盛、挂果率高的枝条，环树枝一圈切皮，包上泥巴禾草等促根介质，让切过表皮的地方生根，当根须生长到一定程度后再修枝，连根移植到地上。圈枝柑其果实偏小，果型较扁，果皮较薄，油室密集饱满，且果香味明显，制成陈皮质量优异，但抗病虫害能力较差，日常管理耗费精力，整体产量也是不高的。因为其品种的原因柑油及黄酮类物质含量也是相对比较高。驳枝柑是一种通过嫁接方式培育的柑树，这种嫁接方式是将茶枝柑的枝条和和茶枝柑亲和性较好的其他植物枝条进行结合繁殖。
在上世纪70年代，农业技术人员发现，茶枝柑可以和柠檬等其他苗木进行嫁接培育种苗。新会驳枝柑一般使用当地的红柠檬作为砧木，茶枝柑母本作为穗接。 观察其树干，可看见明显接驳痕迹，所产柑果体型较大较圆，果皮相对于圈枝柑稍厚，香气悠扬，在柑油、黄酮类物质含量、口感、药用价值上稍低于圈枝柑，但在柑香及药理价值上依然远远高于其他地区的柑桔类产品。新会柑的树龄探究
新会的茶枝柑一般从二月开花，三月挂果，经数月，成青果，十一月到次年一月才是大红柑。茶枝柑树也和人一样，分为幼年、青壮年和老年，这就是我们常说的“树龄”。新会茶枝柑树前三年一般不宜用于制作陈皮，三年后才开始结果。新会茶枝柑从第四年开始挂果，现代种植技术一直可以结果到树龄约20年左右。新会茶枝柑逐步进入老年期之后，产果量也随之减少，但品质或许更高，故市面上茶枝柑老树陈皮数量极少。
茶枝柑树龄低于三年称之为“幼年期”“，4-7年被称为“青年期”，7-10年被称“壮年期”，10年以上被称为“老年期”。一般认为，青壮年期树龄越大的茶枝柑所产陈皮品质越好，外皮更细滑，皮层更薄，但味道更醇和、清雅、甘醇。在陈皮收藏市场，一线产区老树陈皮的收藏价值最高，被称为“皮中贵族”。新会种柑大多数是在水田，柑树的根系长期浸泡在水里，时间长就容易烂根，所以一般到8年~15年就要砍掉重新种植。据不完全统计，2019年新会共有约150万株茶枝柑挂果，其中绝大多数树龄不超过10年。真正20年以上树龄的茶枝柑老树不超过一千株，树龄20年以上的老树大多生长在山里或者高地，人工管理的成本也较高。
温馨提示：本文来源于网络，版权归作者所有，如有侵权请您告知我们会在第一时间处理或撤销；互联网是一个资源共享的生态圈，我们崇尚分享。
普洱茶爱好者请加本站客服微信号：15368897981
2023年04月18日
