今天，我们就以古六大茶山为例来探讨一下。古六大茶山指的是易武（曼撒）、莽枝、蛮砖、倚邦、革登和攸乐。总的来说，这些地区的茶叶都非常适合长期存放，并且随着时间的推移会逐渐转化出更加丰富的口感，符合普洱茶“越陈越香”的特点。不过，每个茶山产出的茶叶之间还是存在着细微的区别。下面我将分享我的个人观点，欢迎大家提出不同看法与我讨论。
1. 曼撒
易武（曼撒），也就是现在的易武老街所在地，在清朝中后期从原来的曼撒迁移到了新的位置。如今的易武地区以七村八寨为核心区域，比如麻黑村、曼秀村等地都非常有名。易武茶以其甜美柔和的汤感著称，带有浓郁的花蜜香气且苦涩度较低而受到喜爱。虽然这种风格看似不够强烈或霸气，但历史上它却是最早被认可并广泛接受的一种类型。经过百年以上的实践证明，易武茶非常适合长期保存，其品质随时间变化而提升的效果也十分显著。因此，在谈到普洱茶存储时，首先推荐的便是易武。
2. 莽枝
莽枝茶山上有许多知名村落如牛滚塘、大寨等，主要种植中小叶种茶树。由于地理位置接近倚邦，两者间存在一定的相似性。市场上普遍认为莽枝茶偏苦，但实际上这并不全面准确；许多产自此地的好茶实际上拥有细腻顺滑的口感以及快速生津的特点。此外，这类茶往往散发出淡雅而不浓烈的香味，其中还夹杂着些许果香元素。尽管名气不如其他几处响亮，但作为历史悠久的大易武产区之一，莽枝茶同样具备很高的收藏潜力，并且经得起岁月考验。值得注意的是，市面上标榜“易武”名义销售的一些茶叶中可能含有一定比例甚至全部由莽枝原料制成。
3. 蛮砖
目前最知名的蛮砖茶山是桃子寨，新建的道路正好穿过这里。历史上，蛮砖与倚邦齐名，是六大古茶山中拥有最多古老茶树的地方之一。蛮砖茶品质优良，风味介于易武和倚邦之间：既有前者之香甜又不失后者之醇厚；其特有的花蜜香让人回味无穷；稍微带有一点儿苦底但很快就会消散；整体上给人一种饱满细腻、略带黏稠的感觉。经过长时间验证后发现，蛮砖茶同样具有良好的老化性能。
4. 倚邦
除了易武之外，倚邦可以说是古六大茶山中最为人熟知的一个了。特别是近年来随着曼松茶声名鹊起，使得更多人开始关注这一地区。传统上认为倚邦茶滋味浓郁且有一定苦味基础，但随着新品种如曼松的出现，这种印象正在改变。尽管如此，对于老产区而言，确实存在一些具有明显层次感的产品。我个人非常喜欢这里的老树茶，并且相信它们在六大茶山中至少可以与易武媲美，非常适合长期保存。当然，高质量意味着高价格，但这并不妨碍我们对其价值的肯定。
5. 革登
相比其他几个地方，革登可能是最不显眼的一个茶山了。市面上很少有直接标榜自己是革登茶的商品出售，比较著名的有新发寨、石梁子等。关于这个产区的信息相对较少，尤其是对其未来发展的预测更为稀缺。根据有限的了解得知，革登茶香气独特，结合了花香及蜜香两种元素；味道丰富而不过于刺激；回甘迅速明显。至于能否像其他几个著名产地那样经历良好转变，则还需更多时间去观察验证。
6. 攸乐
攸乐山在过去曾经是非常受欢迎的一个旅游目的地兼茶叶生产基地，尤其是在2006-2007年间普洱茶热潮期间达到了顶峰状态。然而随着橡胶产业发展对环境造成影响，当地茶叶质量受到了一定冲击。尽管如此，攸乐山仍能提供一些好茶，例如龙帕大寨、洛特老寨等地方生产的茶叶依然保持着较高的水准——甜度高、回甘快、香气持久。但是需要注意的是，这里的部分产品可能会表现出较强的涩感，这可能是制约其成为顶级藏品的因素之一。如果你能够耐心等待足够长的时间让这种涩味自然消退，那么这些茶仍然值得考虑长期保存。
温馨提示：本文来源于网络，版权归作者所有，如有侵权请您告知我们会在第一时间处理或撤销；互联网是一个资源共享的生态圈，我们崇尚分享。
普洱茶爱好者请加本站客服微信号：15368897981
2023年04月18日
