普洱茶根据发酵程度的不同，分为生茶和熟茶两大类，生茶是指未经过发酵的茶叶，呈现出绿叶青芽的原始状态，后期会变得乌黑油亮，口感清香爽口，适合泡饮次数较多的人群。而熟茶则是指经过人工堆积发酵的茶叶，颜色变为红褐色，口感醇厚甜，适合长期保存和慢慢品味。
普洱生茶和熟茶都有随着储藏时间的变化而变化的特点，都是可以长期保存的茶品。生茶刚出厂时多为花香、蜜香、清香，经存放后会有蜜甜香、干果香、梅子香、陈香等；新制熟茶大多有焦糖香，存放后会转化出药香、参香、荷香、枣香、樟香等。生茶具有较强的陈化潜力，适合长期陈放来提升口感和香气，这也就意味着存放期间往往也是后发酵的一个重要过程，比较适合在通风、干燥、阴凉的环境中存放。熟茶经过发酵，性质较为稳定，但也需要避免阳光直射和潮湿环境，如在相对较高的温度和湿度条件下存放，则需要特别注意防止陈化过快。考虑到生茶和熟茶都有较强的吸附性，在存放过程中都要避免与异味物品接触，但因两者的香气、滋味、口感有很大区别，最好是将其分开存放，以免互相影响。如果随意将两者混合存放，不同类型的香气物质必然会交叉吸附，相互掩盖或改变，时间一长就有可能出现串味，难以获得纯正自然的香气，使茶品“四不像”，最终影响到茶叶的整体品质，降低收藏价值。
但通常茶友们适合存茶的地方最多的是在家里，再要么是单位办公室，对于大多数人来说，也没有必要刻意制造厂存条件，但在同一个屋子存放时应避免生茶与熟茶直接接触，最好采用隔层或分隔物将两者隔开，注意保持茶叶的干燥和防止进水或受潮，并根据个人口味和喜好决定是否将普洱生茶和熟茶分开存放，以免两者相互吸附影响。无论是生茶还是熟茶，其内部微生物活性均较高，且会随时间逐渐陈化，所以多数普洱茶在几年或者更短的都会时间内会有一些陈化味的滋味改变，建议定期品鉴茶叶的风味，以便及时调整存放环境，适时品饮。
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2023年04月18日
