常有人把熟茶归为红茶，虽然两者汤色和叶底的颜色有时接近，其实两者相去甚远，是完全不同的两种茶。
普洱熟茶是以毛茶为基础经过人工渥堆发酵制作而成的，在国标茶叶分类标准中，普洱熟茶被分类为黑茶。普洱熟茶如何选购才不会被坑，新手一定要知道这几点：
选购熟普注意三点
第一点，茶品没有异味杂味，将茶品拿至鼻边轻轻嗅闻，能飘荡出一股熟香的茶品为佳。茶容易吸附其它异味，普洱如有霉味，不好闻的味道，大多跟仓储有关。
第二点，茶汤杯里沉淀的杂质量要少，普洱熟茶茶汤以清澈酒红色为佳，少量杂质为正常现象，量多就要注意了。
第三点，虽然口感随个人喜好而有不同，但是如果茶汤入口后觉得水性生硬或淡而无味，或干燥锁喉的现象，那么无论如何不能算是好茶了。
选普洱熟茶怎么选
1、外形辨别
普洱散茶：一般分特级及一至十级普洱。
从外形上讲：普洱茶外形色泽褐红（俗称猪肝色），条索肥嫩，紧结（因采用大叶种为原料）。普洱散茶的级别是按嫩度为基础的，嫩度越高的级别也就越高。衡量嫩度看3点：芽头多，毫显，嫩度高；条索（叶片卷紧的程度）紧结，重实，嫩度高；色泽光滑，润泽的嫩度好，色泽干枯的嫩度差。
普洱紧压茶：外形要求形状匀整端正；棱角整齐，不缺变少角；厚薄一致，松紧适度；模纹清晰，条索整齐紧结；色泽以黑褐，棕褐、褐红色为正常。表面有霉花，霉点的普洱茶均为劣质。
2、内质辨别
汤色：明亮，红浓，红褐色。如汤色红浓剔透是高品质普洱茶，犹如红酒一杯；深红，红褐的汤色均为正常。黄，橙色或浅，或暗黑浑浊的为劣质。
香气：除了看香气的纯度，还要区别霉味与陈香味。霉味是一种变质的味道，使人不愉快。陈香味是普洱茶在后发酵过程中，多种化学成分在微生物和酶的作用下，形成的新物质产生的一种综合香气。有的似桂圆香，红枣香，槟榔香等，总之是令人愉快的香气。普洱茶香气达到的最高境界也就是我们常说的普洱茶的陈韵。所以陈香味与霉味是不同的。如有霉味，酸味，或其他异味，香味等为不正常。
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2023年04月18日
