中国十大名茶之一的西湖龙井茶属于绿茶，外形扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇。冲泡后芽叶一旗一枪，芽芽直立，汤色杏绿明亮，叶底嫩绿呈朵，在制作工艺、外观特征以及冲泡特点等方面都符合绿茶的标准，因此它是绿茶的一种，它经过采摘、摊放、杀青、回潮、辉锅、分筛、挺长头、归堆、收灰等多道工序制作而成，其中杀青是通过高温破坏鲜叶中酶的活性形成绿茶品质的关键步骤，而阻止多酚类物质氧化以获得绿茶“绿叶清汤”的品质特点。
龙井茶是凉性还是热性
关于龙井茶是凉性还是热性存在一定的争议，在中医理论中食物和饮品根据其性质被分为热性、凉性、温性和平性等通常被认为是凉性的，有助于清热解毒、生津止渴适合体质偏热的人群饮用。龙井茶中含有丰富的咖啡碱、茶多酚等成分在一定程度上具有清热降火的作用，从成分角度来看龙井茶也倾向于凉性。
不同人的体质和反应可能有所不同，有些人可能对龙井茶中的咖啡碱等成分较为敏感饮用后会出现心跳加快、血压升高等现象，这些现象可能被解读为“上火”的表现，这并不一定意味着龙井茶本身就是热性的，龙井茶的加工和保存过程也可能影响其性质，如果加工不当或保存不善茶叶可能会变质或产生其他化学反应从而改变其原本的性质。
许多人在饮用龙井茶后会感到一种清凉的感觉，尤其是在炎热的天气里这种感觉更为明显所以龙井茶一般被认为是凉性的。
龙井茶什么季节喝
最好龙井茶作为一种著名的绿茶，其饮用季节和时间的选择对于品鉴其独特风味及享受健康益处至关重要。
春季是龙井茶采摘的主要季节，气温适中人体新陈代谢逐渐增强，此时饮用龙井茶有助于清热解毒、提神醒脑帮助身体排毒提高免疫力。明前茶（清明节前采摘）和雨前茶（谷雨前采摘）这两个时段的茶叶品质最为上乘。
夏季不是龙井茶的主要采摘季节，新茶在夏季采摘饮用人体容易上火，龙井茶的清凉解暑功效尤为突出可以有效降低体温缓解热燥，同时提供丰富的氨基酸和维生素C有助于保持身体健康。
秋季是龙井茶采摘的收尾季节，饮用龙井茶可以帮助消化增强食欲有助于缓解秋燥带来的不适，此时的茶叶香气更加浓郁口感醇厚。
冬季不是龙井茶的主要消费季节，适量饮用龙井茶有助于祛寒解冻保持身体温暖，饮用龙井茶时建议选择年份较近的新茶以保证口感和香气。
一天中的适宜饮用时间
早晨起床后饮用一杯淡雅的龙井茶有助于提振精神。午后时分人体容易感到困倦，此时饮用一杯清香四溢的龙井茶，可以中和环境中的热气提神醒脑提高工作效率。晚上饮用龙井茶时应注意控制量避免影响睡眠，有助于放松身心缓解一天的疲劳。
龙井茶适合在春秋两季采摘并饮用，通过合理选择饮用季节和时间可以更好地享受龙井茶的独特风味和健康益处。
025年西湖龙井茶已经上市，其中龙井43品种：已于3月20日正式开采，并开始陆续上市，群体种：预计将于3月下旬开采并上市。茶农直销价在一级产区、核心产区的茶叶价格有所上涨，综合涨幅在15%-20%，二级产区及非核心位置的茶叶价格有所下降，降幅在15%-20%。品牌预售价这块，入门款西湖龙井的价格较为亲民如贡牌A级预售价为80-90元一两，中高档次的西湖龙井价格则根据品质和产地不同而有所差异，卢正浩梅字级预售价为130元一两，而狮峰顶级山场在2024年的头采全手工茶售价高达600元一两，2025年更是涨至700元一两。
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2023年04月18日
