普洱茶深受茶友的喜爱，许多人着迷于古树纯料。有些商家为了满足市场需求，拿台地茶或者大树茶冒充古树茶，而多数消费者又缺乏专业知识，购买茶时总是踩坑。
今天科普一下台地茶、大树茶、古树茶的区别，教你正确购买需要的茶品～～
什么是台地茶台地茶是为了追求高产而人工密植栽培的，主要分布在平地低山和丘陵地带，多是以灌木型或小乔木型培育的茶树品种栽种的。
树龄在0~35年左右。它们通常树龄较短，品种较新，由于密植和过多的人工增产干预，茶叶品质上较老树茶稍逊。
台地茶本身地表的土壤，周边的生态与原始的自然没法比较，加上人工施肥打药，以保证其营养，所以台地茶的口感，内质与古树茶是有一定的差距的。同时在种植过程中会使用到农药化肥，以此来防治病虫害，提高茶树的营养吸收能力，增加产量。台地茶的特点是“集中连片、高产”，以人工干预种植为主。什么是大树茶大树茶指的是小乔木，树龄超过30年或者50年（另一说是茶树龄超40年以上才称之为大树茶），但是不足100年，且没有密集、矮化种植的野生茶或栽培茶。就云南的茶树而言，无论是野生型茶树、过度型茶树还是人工栽培型的茶树，树龄相符的均为乔木茶。另外，还有一种说法是，大树茶也可以是“老树茶”，特指树龄30年以上的茶树。
大树茶生长在高海拔山地，昼夜温差大，白天气温较高，光合作用强度大。加上森林茂密的自然环境，使得湿润的水汽化为层层云雾，缭绕徘徊于群山之间，增强了光照的漫射效应。从而使得茶叶具备品质优异，芽叶中果胶、芳香类物质及含氮类鲜爽物质含量多，茶汤的饱满度较好，苦涩味较均衡等特点，从而深受众多茶客的喜爱。什么是古树茶古茶树因为生长在大山深处，云端之中，纯天然的自然生态以及环境，茶树不受一点污染，每片叶子上都汇集了大自然的灵气与滋味。
古树茶主要是以云南古六大茶山和新六大茶山及周边茶区为主，海拔分布在1400~1800米的山地之中，与森林绊生。特选古树（300年以上树龄），古树（100-300年树龄）。古树茶因为其树龄大，根系发达，所吸收的营养物质更为丰富饱满，叶质肥厚，茶芽白毛显露，内质丰富。
台地茶、大树茶、古树茶，怎样分辨呢？
看外形台地茶大树茶古树茶■ 台地茶条索一般细而紧结，芽头多。台地茶的叶片非常单薄，叶片边缘的锯齿非常规律，背部的绒毛较多。（但现在也有用台地茶粗老叶仿制的老树茶饼，也有用古树茶一芽二叶制作的条索紧结芽头多的老树茶饼。）
■ 大树茶的叶片脉络十分清晰，革质感明显，边缘的叶齿没有什么规律，叶片背面没有绒毛，而且整体的叶子相对厚实壮硕。
■ 古树茶的叶子相对台地茶壮硕，叶面革质感明显，叶脉清晰，叶边齿状无规律状，叶背毛少。
闻茶香■ 台地茶的香气有些飘忽不定，持续时间比较短，且香气散失较快。
■ 大树茶的香气悠扬持久，非常的稳定。具有独特的沉稳内敛的香韵，或高山野韵。■ 古树茶香气深沉而厚重，停留时间长。
品滋味■ 台地茶的口感，滋味较强，但是整体比较单薄，有一定的苦涩味，回甘和生津不能持久，耐泡度较低，香气、滋味衰退快、变化差异大，滋味寡淡，后劲不足，容易出现水味。
■ 大树茶的滋味十分特别，苦涩度很低，哪怕是有一点点苦涩，也很快就会化开，形成回甘，并且生津持久，十分滑顺。同时耐泡度较高，香气贯穿整个冲泡过程。
■ 古树茶会带来感觉丰富的口感，且感受到一股来自高山阔野般的气息，茶汤的细密度和醇厚度较高、渗透力顺畅；古树茶入口滋味醇厚，苦涩味所化出的甘性让口腔生津，韵味久留于口腔、喉头，陈茶的能量释放得慢些，茶气的表现也慢慢体现出来，让人体感觉舒服的指数高。
看叶底■ 台地茶单薄，容易出现破碎情况，颜色较淡，叶片脉络不明显。且台地茶的叶底并没有过多的弹性。■ 大树茶叶底看起来颜色更深，更加饱满有活力，叶片的脉络清晰明显，柔韧性和弹性都非常好。■古树茶冲泡后叶子舒展程度好，肥大且弹性、柔韧性好。
不论什么茶，只有多喝、多体会、多感受，自然慢慢就会提升自己的审评水平。如果实在怕被坑，千万记住：捂紧钱包，尽量不要在网上买所谓的“古树茶”！
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2023年04月18日
